Electrodomèstics i estris de cuina
- bol profund
- un bol
- cullerada
- tauler de tall
- molinet de carn
- passador
- un ganivet
- tovallola o funda
- culleradeta
- tassa de mesurar
- escala de cuina
- nevera
- el forn.
Els ingredients
- Sal al gust
- Sosa - 1/4 h, l.
- Farina - 4 piles.
- Mantega - 200 g
- Kefir: pila 1,5.
- Patata - 4 peces.
- Cebes - 2 unitats.
- Mòlta de vedella - 500 g
- Aigua - 70 ml
- Oli vegetal - 1 cda. l
Pas cuinar
- Primer heu de pastar la massa. Tamisar 4 piles en un recipient profund. farina de blat
- A continuació, afegiu 1/2 cullerada a la farina tamisada. sal i 1/4 cullerada refresc. Estovar 200 g de mantega, refredar a temperatura ambient i afegir a la farina. Barregeu bé tots els ingredients fins que els tritureu. Opcionalment, podeu utilitzar margarina o oli de cuina.
- Aboqueu 1 pila a la massa resultant. kefir a temperatura ambient i barreja-ho tot amb cura.
- A continuació, aboqueu el quefir restant i comenceu a pastar la massa tova.
- Arrodoneu la massa acabada, tapeu-la amb una tapa o una tovallola i poseu-la a la nevera uns 30 minuts aproximadament. Si deixeu que la prova s’acosti, serà més fàcil treballar-la.
- Mentre reposa la massa, procedim a la preparació del farcit. La carn ha d’estar retorçada en carn picada. Si voleu, podeu comprar carn picada preparada per no embolicar-vos amb la picadora de carn. Peleu les patates i talleu-les a daus petits.
- Peleu les cebes i talleu-les, com si estiguessin fregides.
- Després d’això, en un recipient separat, barregeu les patates, la carn picada i les cebes. Per fer que el farcit sigui més suau, aboqueu-hi 70 ml d’aigua filtrada en fred. Salar i pebre el farcit a gust. Barrejar bé.
- Traiem la resta de la massa de la nevera i la dividim en trossos petits, aproximadament de la mida d’una pruna petita. Si voleu fer blancs grans, agafeu trossos més grans.
- Enrotllem cada tros de massa en una capa fina i posem 1 cda. Al centre d’aquesta capa. l complements No haureu d’escampar massa farciments, en cas contrari, la blanca no mantindrà la seva forma.
- Les vores de la massa es recullen en una bossa, deixant un petit forat al centre. Lubriqueu la fulla de forn amb oli de gira-sol i esteneu els blancs per les clares. Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Introduïu la cassola en un forn ben escalfat i coeu-ho durant 40 minuts. Tingueu en compte que, durant la cocció, s’acumularà molt líquid a l’interior del rentat, però s’evaporarà. Poseu els blancs preparats en un plat, deixeu-los refredar lleugerament i serviu-los. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu una recepta detallada per fer el tàtar Vak Belyash. L’autor demostra clarament com es pot pastar la massa i preparar el farcit i també es mostra com es veu el plat acabat.
Així, ara saps cuinar de forma ràpida i senzilla Wak Belyash deliciós i satisfactori segons una recepta senzilla. Ja heu intentat cuinar cuina tàtara? T'ha agradat la nostra recepta? Què canviaríeu? Comparteix les teves idees als comentaris.