Electrodomèstics i estris de cuina: gofre elèctric, balances de cuina i altres accessoris de mesura, un tamís fi, diversos bols profunds, una bossa de pastisseria, batedora o batedora.
Els ingredients
| Els components | Proporcions |
| ou de pollastre | 5 peces |
| sucre granulat | 300 g |
| margarina | 250 g |
| farina premium | 300 g |
| llet condensada bullida | 1 pot |
| mantega | 200 g |
Pas cuinar
Amassem la massa
- Sofregim un tamís finíssim 300 g de farina premium i fins que la deixem de banda.
- Per separat, fonem a foc lent 250 g de margarina, i després deixem que es refredi a un punt càlid.
- En un recipient profund per pastar la massa, trenqueu 5 ous de pollastre a temperatura ambient.
- Aboqueu-hi 300 g de sucre granulat.
- Agiteu els dos components fins obtenir una consistència líquida homogènia i la dissolució màxima dels grans de sucre.
- Aboqueu la margarina refredada a la barreja d'ous i barregeu-ho de nou.
- En dues o tres dosis, afegiu-hi la farina tamisada, batent cada cop la massa fins que desapareguin els grumolls. La massa ha de ser força espessa i fluida.
Formem rotlles d’hòsties
- Aboqueu una petita quantitat de massa en una planxa escalfada i distribueu-la uniformement.
- Coure el producte fins que estigui daurat. En mitjana, trigarà uns 2-3 minuts.
- Traiem l’hòstia acabada de l’aparell i l’embolcallem immediatament en un tub mentre fa calor. En cas contrari, el producte es refredarà i es trencarà durant el plegat.
Prepareu el farcit
- En un bol a part, repartiu 1 llauna de llet condensada bullida.
- Hi enviem 200 g de mantega suau. Per comoditat, us recomano tallar la mantega a daus petits.
- Bateu els dos ingredients amb una batedora fins obtenir una consistència homogènia i viscosa.
Etapa final
- La crema preparada a partir de llet condensada i mantega s’escampa en una bossa de pastisseria. Talleu la vora de la bossa i ompliu els tubs de hòstia refredada pel forat fet.
- Deixeu de banda la crema final durant 20-30 minuts, de manera que el farcit remulli una mica les parets dels tubs.
Recepta de vídeo
Per entendre millor com es pot crear i coure un rotlle d’hòsties amb les vostres pròpies mans a casa, heu de veure el vídeo següent. Al mateix temps, un especialista culinari novell demostra el seu talent i comparteix els seus coneixements sobre com es pot pastar correctament la massa per a tubs i també es demostra tot el procés de preparació d’un senzill farcit de llet condensada.