Electrodomèstics i estris de cuina: vidre, escates de cuina, culleradeta, tauler de tallar, ganivet, caldera, estufa de cuina, cullera ranura.
Els ingredients
| Arròs | 2 pila |
| Carbassa | 0,4 kg |
| Pastanagues | 0,3 kg |
| Arc | 0,15 kg |
| Oli vegetal | 0,5 pila |
| Coriandre | 0,5 culleradetes |
| Zira | 1 cullerada |
| Pebre vermell mòlt | 1 pessic |
| Sal | tastar |
| Aigua | segons calgui |
Pas cuinar
- Tallem a mitges anelles 0,15 kg de ceba.
- Talleu la pastanaga (0,3 kg) a tires fines.
- Peleu una carbassa que pesa 0,4 kg de la pell i les llavors, talleu-la a trossos petits.
- Escalfem 0,5 tasses d’oli vegetal a foc alt en un calderó.
- Poseu la ceba picada a la mantega i sofregiu-la a foc lent un parell de minuts.
- Afegiu la pastanaga a la ceba, barregeu-la i fregiu-la un parell de minuts més. Afegiu un polsim de pebre vermell mòlt a la massa vegetal. Aboqueu 0,5 culleradetes. coriandre. Assegureu-vos de posar 1 cullerada rostidora. zirs. Sal al gust.
- Repartim la carbassa a rodanxes al calderó, barregem, fregim la massa durant un parell de minuts.
- Aboqueu aigua calenta al calderó perquè cobreixi completament les verdures. Bullir-ho a foc alt durant 2 minuts. Esbandiu bé amb 2 tasses d’arròs (esbandiu fins que l’aigua drenada quedi totalment neta). Posem l’arròs en un calderó, l’anivellem amb una cullera ratllada, sense barrejar. Afegiu aigua perquè cobreixi l’arròs entre 0,5-1 cm.
- Tanquem el calder amb una tapa i cuinem el pilaf a foc alt fins que l’aigua s’absorbeixi des de dalt a l’arròs. A continuació, fem servir una cullera ranurada per recollir l’arròs en una olla petita (sense remenar) i fixar el foc a molt feble. Tanqueu de nou el calder amb una tapa i deixeu-ho coure uns 10 minuts.
- Barregeu l’arròs amb les verdures.
El pilaf se serveix calent.
Recepta de vídeo
Cuinar un deliciós pilaf vegetarià amb carbassa no és un procés difícil, podeu veure-ho veient el vídeo.
Consells útils
- Si no teniu un calder a la vostra llar, utilitzeu un cassó o una paella amb un fons gruixut per preparar el pilaf amb carbassa.
- En un pilaf, podeu afegir barberry, cúrcuma, all, si voleu.
- S’obté un gust peculiar i molt piquant amb pilaf amb carbassa, si s’hi afegeixen prunes i panses.
- A més d’aquest pilaf, podeu servir rave verd, tallat a rodanxes fines i amanit amb oli vegetal, o una amanida de tomàquets i cebes.
Benvolguts lectors, estem esperant el teu comentari sobre la recepta recomanada de pilaf amb carbassa. Si teniu la vostra pròpia recepta d’aquest plat, compartiu-la.