Pastissos de massa de formatge cottage - 3 senzilles receptes per a cuiners principiants!

En l’arsenal de cada amfitriona haurien d’incloure algunes receptes de proves ràpides. Al cap i a la fi, si la vostra família adora la rebosteria, potser haureu de fer alguna cosa gustosa qualsevol dia. Per fer-ho, podeu emmagatzemar opcions per preparar massa per a pastissos sense llevat. A diferència de les masses de llevats, triguem aproximadament una hora a treballar amb aquesta. I podeu cuinar-lo literalment immediatament després de pastar.

Tipus populars de massa sense llevat

És força difícil distingir les receptes existents per a la pasta pastissera per tipus, ja que en canviar literalment un parell d’ingredients canvia completament el seu gust. Però, en general, a l’hora de planificar la cocció, s’ha de tenir en compte el següent.

• Si voleu cuinar pastissos dolços, utilitzeu la recepta de pastisseria amb crema agra. Resulta ser suau i lleuger, i "se sent" perfectament després de coure al forn.
• Si teniu previst pastisseria fresca, prepareu una massa per a pastissos de kefir. Es combina perfectament amb carn, farcits de fetge, un ou amb verdures, patates. En el procés de cuinar els pastissos es queden cruixents. I aquest tipus de pastissatge és ideal per a plats fregits. A més, podeu preparar la massa per a pastissos fregits de kefir a partir del mínim d’ingredients que segur que es trobaran a la nevera.
• Si esteu elaborant un plat de dieta i també voleu cuidar els nens, utilitzeu la massa per a pastissos de formatge cottage. En parlarem amb més detall.

Secrets de pasta de quallada

• Per cuinar, utilitzeu formatge cottage fresc no àcid, ja que l’agradesa es mantindrà a la prova.
• La massa és tova, s’enganxa a les mans. Per a la comoditat de treballar-hi, polseu bé la superfície de tall amb farina i podreu lubricar les mans amb oli vegetal.
• La massa s’enrotlla força complicadament, es trenca i s’enganxa al passador. Però això també té un avantatge: per esculpir pastissos no cal gaire esforç. N’hi ha prou de dividir tota la massa en diverses parts idèntiques i amassar-les amb les mans en coques ovalades. Per entendre com esculpir pastissos bonics, caldrà una mica de pràctica. Més ràpid que d’altres, s’obtenen les formes habituals i rodones i ovalades.
• A l’hora d’escollir un farcit dolç, per exemple, la baia, s’hi ha d’afegir sucre i no a la massa. I si es tracta de baies o fruites fresques que poden donar suc, és recomanable ruixar-les amb midó abans de cuinar.
• Abans d’enviar-lo al forn, s’han de greixar les pastes amb rovell d’oualeshores es forma una crosta apetitosa. També podeu fregir-les i fer-ho immediatament després d’escoltar-les.
• La temperatura de cocció del plat és de 180-200 °, el temps mitjà és de 30-40 minuts. L’avantatge de cuinar al forn és la propietat de la massa quallada a augmentar durant la cocció i després de refredar-se per mantenir formes magnífiques.

3 receptes de pastisseria de formatge cottage

Us oferim 3 receptes fàcils i ràpides que us ajudaran a dominar fàcilment una massa de quallada capritxosa però molt saborosa per a pastissos.

Recepta de formatge cottage

Necessiteu:

• formatge cottage no àcid - 200 g;
• sucre - una cullerada;
• ous - 2 unitats;
• soda - mitja culleradeta;
• farina: tasses i mitja.

Cuinant

1. Tritureu el formatge cottage o batu-ho amb una batedora per aconseguir que la massa sigui esponjosa.
2. Afegiu el sucre, una mica de sal, remeneu.
3. Bateu-hi l’ou, barregeu-ho bé, després el segon, i torneu-ho a barrejar.
4. Afegiu el refresc i la farina tamisada a la massa. Aboqueu-lo gradualment, barrejant la massa.
5. En arribar a una consistència suau, però no líquida, la massa està a punt per treballar.

Els pastissos fregits fins sortiran d'aquesta prova. Fregiu-les en oli calent a foc mig pels dos costats.

Recepta de formatge cottage i mantega

Necessiteu:

• formatge cottage - 200 g;
• mantega suau - 100 g;
• ou - 1 unitat .;
• farina de blat - 2 tasses;
• soda - 2/3 culleradeta;
• sucre - mig got;
• sal: mitja culleradeta.

Cuinant

1. Tamisar la farina, barrejar-la amb la soda i la sal.
2. En un altre bol, batem la mantega i el sucre, afegim l’ou, barregem.
3. Aboqueu la massa en un bol de farina, amasseu la massa.
4. Podeu treballar amb ell immediatament.

La recepta és bona per a postres lleugeres cuites al forn. Els pastissos dolços, els pastissos de baies, les galetes i fins i tot les galetes de gingebre s’ho passaran bé. Després de la preparació, la consistència de la base serà delicada i delicada.

Recepta de formatge cottage i margarina

Necessiteu:

• formatge cottage baix en greixos: 200 g;
• crema de margarina - 200 g;
• farina - 2 gots;
• pols de cocció - 1 culleradeta;
• sal - un polsim;
• 1 rovell d'ou

Cuinant

1. Margarina congelada, ratllada en un ratllador gros.
2. Tamisar la farina, afegir-hi la pols i la sal.
3. Barregeu margarina amb formatge cottage, afegiu-hi farina.
4. Amassar la massa ràpidament.
5. Poseu la massa a la nevera uns 30 minuts. Quan es refredi, podeu començar a fer pastissos.

Un plat acabat segons aquesta recepta resultarà ser tendre i lleugerament estrat, durant un llarg temps quedarà suau.

Proveu de fer pastissos de la massa quallada segons les nostres receptes. I mireu com de ràpids i fàcils podeu fer!

Altres receptes de massa