Electrodomèstics i estris de cuina: forn de gas o elèctric, 2 recipients profunds, forquilla, tamís, vidre, cullerada, film adhesiu, paper pergamí, passador, ganivet, vidre, bol, espàtula, plat de sopar, placa de postres.
Els ingredients
| Formatge cottage | 200 g |
| Farina | 220-250 g + 1 cda. l |
| Mantega | 80 g |
| Cuinar en pols | 7 g |
| Vanilina | 1-2 g |
| Sal | 1 pessic |
| Sucre granulat | 5-6 Art. l |
Pas cuinar
La massa
- 30-40 minuts abans de l’inici de la cocció, el traiem de la nevera perquè es converteixi a temperatura ambient i puguis treballar-hi. En un recipient profund hi col·loquem 200 g de formatge cottage, afegim 80 g de mantega suau, 1 polsim de sal i pastem amb una forquilla fins que s’obtingui una massa homogènia cremosa.
- En un altre recipient profund, barregeu 220-250 g de farina, 7 g de pols de cocció i 1-2 g de vanilina. Traiem un tamís, passem per la massa de l'oli de formatge cottage tamisem 1/3 de la barreja de farina i remenem amb cura amb una forquilla. A continuació, tamisem una altra 1/3 dels ingredients a granel i remenem de nou amb una forquilla.
- Tamisau pel tamís la resta de la barreja de farina i comenceu a pastar la massa a mà.
- Quan la massa quedi tova i no s’enganxi a les mans, en formem una bola, la posem dins d’un recipient, la tapem amb film aferrat perquè no s’acabi i la deixem reposar durant 30-40 minuts.
Galetes
- Passats els 30-40 minuts, traieu la pel·lícula del recipient, traieu-ne la massa i dividiu-la amb un ganivet a meitats aproximadament iguals. Poseu-ne un, a part i poseu el segon a la superfície de treball, ruixat amb 0,5 cullerades. l farina.
- Agafem un passador i enrotllem la meitat de la massa per una capa d’uns 2 mm de gruix.
- Amb un got, talleu els cercles de la massa enrotllada i, a continuació, traieu els trossos sobrants al costat. Ara s'enrotlla sobre 0,5 cullerades en pols. l la farina de la superfície la segona meitat de la massa i retalla també els cercles amb un got i traieu-ne els trossos. Recollim les peces addicionals en un terròs, formem una bola, enrotllem i retallem uns quants cercles més amb un got fins que la nostra massa acabi. Aboqueu 5-6 cullerades al bol. l sucre.
- Poseu el forn a 180 ° C i deixeu-ho escalfar. Cobriu un full de fulla de forn amb paper pergamí. Agafeu un cercle de massa, submergiu-lo en sucre per un costat, després doblegueu la meitat del sucre cap a dins i premeu suaument amb els dits. De nou, submergiu el semicercle en sucre per un costat i afegiu-hi sucre cap a dins, formant un quart de cercle.
- Submergiu les galetes resultants en sucre i esteneu-lo a la fulla de forn recoberta de paper pergamí amb el sucre al costat.
- De manera semblant, formem totes les nostres galetes i les posem a sobre a una petita distància les unes de les altres. Posem una làmina de forn amb galetes en un forn ja preescalfat durant 15-20 minuts, fins que els nostres productes es converteixin en una bonica tonalitat daurada. Traiem la fulla de forn del forn, traiem les galetes amb una espàtula i l’enviem al plat del sopar perquè es refredi. Quan la galeta es refredi, poseu-la sobre un plat de postres i serviu-ho.
Important! Per evitar els grans de quall a la massa, abans de començar la cocció, el millor és moldre la quallada en una batedora o fregar-la per un tamís.
Recepta de vídeo
Si no esteu segurs de plegar els cercles de massa correctament, formant galetes o si voleu veure quin han de ser les llaminadures preparades per al color, val la pena aclarir aquests problemes mitjançant la recepta del vídeo.
Altres receptes de galetes
Cookies de farina de blat de moro