Electrodomèstics i estris de cuina
- una cullerada;
- una culleradeta;
- un ganivet;
- tauler de tall (superfície de treball);
- una paella;
- paella fonda amb tapa;
- estufa (fogó).
Els ingredients
- Porc (o vedella) - 200 - 300 g
- Pastanagues - 1 peça. (petit)
- Aigua: 400 - 500 ml
- Sal - ½ cullerada
- Coriandre al gust
- Oli de gira-sol - 2 - 3 culleres de sopa. l
- Patates - 4 - 5 peces.
- Cebes - 1 unitat.
- Grans de pebre - 1 - 2 peces.
- Fulla de llorer - 1 peça
Pas cuinar
- Tallem 200 - 300 g de porc o vedella a daus, aproximadament de 2 a 3 cm.
- Cebes (1 peça) Peleu, renteu-les i talleu-les en 2 parts. Ara cada part es talla en cubs arbitraris, petits o grans.
- Netejem les pastanagues, les rentem i les trossejem a daus d’1 cm.
- Escalfem la cassola a la cuina i hi aboquem de 2 a 3 cullerades. l oli de gira-sol.
- Aboqueu la ceba en una paella precalentada. Fregiu-les una mica fins que canviï el color.
- A continuació, afegiu la carn a la cassola. Encenem el foc al màxim, de manera que la carn no desprengui la humitat.
- Fregiu-ho durant aproximadament un minut, remenant constantment.
- Canviem la carn amb les cebes en una paella fonda.
- Després ens adormim les pastanagues.
- Escampar les patates. Posem les patates íntegrament, sense tallar.
- Afegiu les espècies. ½ cullerada sal, grans de pebre (1 - 2 unitats), coriandre a gust i fulla de llorer (1 unitat). Si algú no agrada que es pronuncien les espècies, afegiu-les 5 minuts abans que acabi la cocció.
- Aboqueu les verdures amb aigua (400 - 500 ml) de manera que cobreixi lleugerament tots els ingredients.
- Cobrim la cassola amb una tapa i fem foc lent a foc mitjà durant 40 - 45 minuts. El plat estarà a punt quan les patates estiguin a punt.
Consells útils
- Podeu guisar patates amb carn en una paella a la cuina, en olles de fang al forn o en una cuina lenta.
- Per a la cuina, és adequat qualsevol tipus de carn, des del porc gras fins a un conill dietètic.
- Les patates es consideren no digeribles, amb un contingut moderat en midó.
- Utilitzeu condiments. Uns quants grans d’all aportaran més sabor i punyència al plat.
- Per a la salsa, podeu utilitzar tomàquet o tomàquet, a més de crema agra.
- Les patates guisades amb carn es poden servir com a segon plat o com a sopa espessa. Per a aquesta salsa o salsa hauria de ser més que en la recepta. Aquest plat satisfà perfectament la fam durant molt de temps.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo veureu una recepta pas a pas de patates guisades amb carn, que podeu repetir fàcilment a casa.
Serviu el plat calent. Les patates guisades amb carn són molt saboroses, aromàtiques i abundants. El menjar es pot complementar amb chucrut i escabetxs, els cogombres són especialment idonis.
Us ha agradat aquesta recepta de patata guisada? Quines verdures afegiries al plat? Compartiu les variacions dels vostres plats als comentaris.
Us ha agradat aquesta recepta de patata guisada? Quines verdures afegiries al plat? Compartiu les variacions dels vostres plats als comentaris.