Coliflor guisada gustosa i baixa en calories amb tomàquets 🥙

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, fregidora, fogó, tauler de tallar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, preparem la col. Vam prendre un cap de col amb un pes aproximat de 700 g. Abans de coure qualsevol plat de coliflor, primer cal bullir-lo una mica perquè el plat sigui sucós i el més saborós possible. Enviem una olla d’aigua al foc, afegim sal, deixem que bulli. Mentre l'aigua comença a bullir, ordenem la col en inflorescències. L’enviem a aigua bullent i bullim durant 2-3 minuts. Després sortim amb l’ajuda d’una cullera ranurada o simplement la llencem en un colador i deixem que el líquid sobri.
   En comprar, fixeu-vos en l’aparició de la col. Les inflorescències fresques són blanques, sense taques fosques. Us recomanem que en compreu. Si es troben taques fosques, talleu-les amb un ganivet. Fins i tot abans de cuinar, recomanem mantenir la col en una solució alcalina de manera que surti tota la brossa i la brutícia. Per fer-ho, aboqueu aigua calenta en un bol profund, aboqueu-hi 1-2 culleradetes de sal, barregeu-ho i deixeu que la sal es dissolgui. Posem el cap perquè quedi tot cobert d’aigua. Deixeu-ho durant 15 minuts, després traieu-lo, assequeu-ho i podeu fer-ho com vulgueu.
2. Mentre l'aigua s'escorre de la col, cuidem la resta d'ingredients. Rentem 7-8 tomàquets frescos, tallem la tija, els tallem a daus petits. Si no hi ha tomàquets, podeu substituir-los per suc de tomàquet o pasta de tomàquet. Però amb tomàquets frescos, el plat és el més saborós possible.
   
3. Netegem tres grans d'all, esbandim, tallem molt finament o passem pels alls. Us recomanem que traieu el nucli de l’all, ja que és el que dóna un gust d’amargor al plat acabat.
   
4. Netegem les tres cebes, esbandim, les tallem a daus petits.
   
5. Enviem la cassola al foc, hi aboquem tres cullerades soperes d’oli vegetal, ho deixem escalfar. Aboqueu les cebes i fregiu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades.
   
6. Afegiu la col a la ceba i fregiu-ho, remenant, durant 2-3 minuts.
   
7. A continuació, aboqueu els tomàquets trossejats, barregeu-los, reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 8 minuts sota la tapa. Durant aquest temps, rentem un munt d’herbes, recomanem utilitzar julivert i anet assortit. Secar una mica i tallar molt finament.
   
8. Passat el temps especificat, traieu la tapa, afegiu-hi sal, pebre al gust, les verdures i els alls picats, barregeu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho a foc lent fins que la col estigui a punt i no passin més de 5 minuts. Després d’això, apagueu el foc, traieu la mostra per a espècies, si cal, afegiu-hi sal.
   
9. Serviu els aliments encara calents a qualsevol plat o com a complement dels peixos i productes carnis.
   

Recepta de vídeo

Per obtenir més informació sobre el procés de preparació de delicioses coliflor guisades, us recomanem veure aquest vídeo. Aprendràs a preparar adequadament tots els ingredients necessaris. Mireu què resulta deliciós el plat acabat.