Electrodomèstics i estris de cuina:
- motlles metàl·lics per a túbuls;
- un conjunt de contenidors de diferents profunditats;
- una cullerada;
- passador;
- una planxa;
- paper de forn;
- un mesclador;
- xeringa de rebosteria;
- impulsor;
- un ganivet;
- superfície de treball;
- pinzell culinari.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Rebosteria | 500 g |
| Llet condensada bullida | 400 g |
| Mantega | 200 g |
| Nous | 150 g |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
Pas cuinar
Túbuls
- Treballem amb rebosteria (podeu cuinar-lo o comprar-lo a punt): enrotllar-lo a una capa rectangular llarga de 2-3 mm de gruix i tallar-la a tires de 4-5 cm d’amplada.
- Girem cadascuna de les tires sobre una cartolina metàl·lica per a tubs en forma d’espiral.
- Cobrim la fulla de forn amb paper pergamí i hi posem els trossos de massa.
- Interrompem l’ou de pollastre fins que quedi suau i greixem els futurs tubs amb un pinzell.
- Enfornem els tubs al forn preescalfat a 180ºC durant 10-15 minuts.
- Passat aquest temps, traiem els tubs acabats, els retirem dels motlles i els deixem refredar mentre preparem el farcit.
Embotit
- En un recipient profund, tallem a trossos petits 200 g de mantega; hauria d’estar a temperatura ambient.
- Bateu-ho amb una batedora a un estat més magnífic, afegint-hi gradualment 400 g de llet condensada bullida.
- La crema acabada ha de resultar força espessa i exuberant. Per gust, podeu afegir coco, vainilla, xocolata ratllada, canyella i altres additius al vostre gust.
- Tritureu 100-150 g de nous amb una trituració per decorar el plat.
Servició de tubs
- Transferim la crema acabada a la xeringa de rebosteria i omplim amb cura els tubs refredats.
- Introduïu els túbuls farcits en un o els dos costats en nous trossejats.
- Serviu com a postres amb te, llet, cafè, vi i altres begudes.
Ja ho sabeu? Aquests tubs no només poden ser dolços, ja que tothom està acostumat a veure’ls des dels temps de l’URSS. Serà molt saborós un farcit fet amb una barreja de formatge, herbes i salsa amb la possible addició de carn o bolets. En general, experimenteu!
Recepta de vídeo
Vegeu el vídeo el procés d’elaboració de tubs dolços amb llet condensada i cerqueu respostes a les vostres preguntes relatives a la cocció en blanc, creant una crema, servint i servint el plat.
Ja saps cuinar tubs de llet condensada magnífics des de la infància. Imagineu-vos que esteu esquerdant una clara banya cruixent, i a dins ja us espera una dolça crema tendra de llet condensada. Realment saborós? A continuació, preneu el temps i l’energia per aquesta delicadesa i, a continuació, escriviu els comentaris si tot us va funcionar i com podríeu complementar aquesta recepta. Gràcies per la vostra atenció, deixeu que tots els vostres plats siguin obres mestres!
Altres receptes de cocció
Que passeu una bona lectura!