Pastís de zebra al kefir: una recepta molt fàcil

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet de cuina, vidre, cullera gran, tamís per tamisar, escames de cuina, bol profund, recipient per a la barreja batuda, batedora, forn de cuina, bol petit, adherència, plat de cocció rodó d = 18 cm, full de paper pergamí, espàtula de silicona, placa o un plat per servir el producte acabat.

Els ingredients

Pas cuinar

Aquest pastís de ratlles creatiu és molt fàcil de fabricar, el secret de les seves ratlles es troba en l’ompliment artístic del formulari amb massa.

Preparació i amassat de la massa

1. En un recipient profund, barregeu 2 ous amb un polsim de sal i 120 g de sucre granulat. Bateu amb una batedora fins que espongui.
   
2. Afegiu 100 g de kefir i 5 g de pols de cocció. Sense deixar de batre la massa, afegiu 50 g de mantega fosa a la barreja.
   
3. Introduïu una mica de 150 g de farina tamisada i amasseu suaument amb una espàtula fins que quedi suau. Dividiu la massa en dos bols, aboqueu-hi 30 g de farina al primer, tamiseu 20 g de cacau al segon. Barregeu bé les dues mescles perquè no quedin grumolls.
   

Cuinar

1. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 ºC. Alineeu la forma rodona amb un full de pergamí i ompliu-la així: aboqueu una cullera gran de massa blanca al centre mateix i una cullera fosca al mig de la taca. Repetiu aquesta alhora, aboqueu-hi la massa estrictament al centre, fins que s’acabi la barreja.
   
2. Enfornar durant 35-40 minuts. No obriu la porta del forn durant mitja hora i no toqueu el motlle perquè la coca no faci l’ase. Si la part superior del pastís és molt morena, aleshores, a la segona meitat de la cocció, podeu reduir la temperatura a 160 ºC. La preparació de comprovar amb una broqueta de fusta quan hagi de perforar el producte hauria de quedar completament seca.

Mètodes de decoració i opcions de presentació

Pastís refredat suaument per eliminar amb cura del paper i posar-ne un plat.

Podeu abocar el gelat de xocolata acabat per sobre i espolvorejar nous i fruites confitades, guarnir amb nabius frescos o nabius, flocs d’ametlla o rams de menta frescos.

Serviu amb te, cafè, llet, kefir, suc, però amb el que vulgueu.

Ja ho sabeu? Les picades són hospitalitat, calidesa i confort de la llar.

Recepta de vídeo

Mireu un vídeo sobre la preparació d'un pastís i assegureu-vos que és fàcil cuinar aquesta obra mestra. Es prepara fàcilment i sempre s’obté per primera vegada, delicat, aeri, amb una magnífica textura exuberant i presenta una secció de ratlles de xocolata brillants i expressives. La zebra més ratllada de zebra s’obté segons aquesta recepta.

Altres receptes de pastissos