Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- un mesclador;
- batre;
- escàpula;
- un ganivet;
- una cullera;
- forma;
- paper pergamí.
Els ingredients
- Ous: 10 peces.
- Sucre - 370 g
- Farina - 315 g
- Sal -1 pessic
- Llet - 320 ml
- Amidó - 15 g
- Gemmes - 3 peces.
- Crema 33% - 250 g
- Vanilina - 1 sacet
- Maduixes al gust
Pas cuinar
- Al bol de la batedora, poseu tres rovells, 70 grams de sucre i una bossa de vanil·lina.
- Batre.
- Posem farina (15 grams) i el midó, barregem.
- Porteu la llet (320 mil·lilitres) a ebullició.
- Aboqueu lentament un raig prim en els rovells, barregeu-ho en una batedora.
- Aboqueu tota la barreja a la cassola i bulliu fins que quedi espessa, sense parar de remenar.
- Aboqueu la crema en un bol gran, tapeu amb film aferrat i deixeu-la refredar.
- Cobriu el formulari amb pergamí.
- Enfornem 10 ous al bol de la batedora, afegim la vanil·lina, el sucre (300 grams) i comencem a batre.
- Afegiu-hi sal i introduïu a poc a poc la farina tamisada.
- Els costats i la part inferior del motlle s’engreixen amb mantega.
- Aboquem la massa (dividim la massa en dues formes)
- Es cou al forn, escalfat prèviament a 180 graus, 25 minuts.
- Les galetes llestes es deixen refredar.
- Aboqueu la crema al bol de la batedora i bateu a gran velocitat fins a pics sòlids.
- A la crema, afegiu en part la crema i barregeu-la.
- Fem 4 pastissos.
- Comencem a recollir el pastís. Primer, repartiu la coca, la crema per sobre, les maduixes picades per sobre, i així successivament fins al final. La capa superior és una galeta. Posem el pastís a la nevera durant un dia.
- Decora el pastís. Batre la crema, afegir el sucre glaç, afegir el mascarpone i el sucre glaç. Batre de nou i obtenir una magnífica crema.
- Decorem tot el pastís amb aquesta crema. A continuació, decora al gust.
Variacions de cuina
Podeu preparar de forma segura un pastís per a les vacances als vostres éssers estimats. Aquesta coca agradarà als amants de les natilles tendres. Podeu decorar el pastís al vostre gust i al vostre gust. La coca es pot muntar com es vulgui. Per exemple, al mig no podeu posar maduixes, sinó posar puré de plàtan o llesques de plàtan. Decoreu la part superior del pastís amb maduixes, gerds, nabius i baies al vostre gust. Podeu abocar el pastís amb xocolata blanca fosca o fosca.
La part superior també es pot decorar amb coco, xocolata ratllada i qualsevol altre ingredient per decorar pastissos. Podeu adquirir diversos formularis de rebosteria per a un paquet de rebosteria i formar belles roses o asteriscs a partir d’una crema. Assegureu-vos d’intentar fer un pastís amb crema per als vostres éssers estimats o fills: el resultat us sorprendrà gratament i els vostres familiars estaran encantats.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a fer un pastís de crema. L’autor del vídeo us explicarà com fer un pastís deliciós, una galeta per a ella i crema. Que tingueu una bona vista!