Coca Llet d'ocell amb sèmola: molt saborós i molt saborós i amb gust de xocolata

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• un mesclador;
• batedora picadora;
• batedora de mà;
• plat de cocció desmuntable;
• pergamí;
• un bol;
• escàpula;
• el ganivet.

Els ingredients

Pas cuinar

Per preparar una massa de galeta:

1. Barregeu els ingredients secs: farina, cacau, sal i pols de cocció.
   
2. Bateu amb una batedora fins que els ous quedin blancs amb el sucre fins que es dissolgui completament.
   
3. Fondre la mantega i refredar a temperatura ambient. Afegir l'oli a la barreja d'ous i barrejar bé amb una batedora.
   
4. Aboqueu els productes secs a la massa resultant, barregeu-ho bé amb una espàtula o batedora fins que quedi suau. La massa no ha de resultar molt líquida, però escorreu-la amb calma d’un fuet o d’una cullera.
   
5. Tapa la part inferior del motlle desmuntable amb paper de forn o greix amb oli vegetal inodor. Aboqueu la massa i poseu-la al forn durant 40 - 45 minuts al forn, escalfat prèviament a 180 º.
6. Voluntat de comprovar amb un pal de fusta. Després de coure, refredeu una mica el pastís, traieu-lo del motlle i deixeu-lo a temperatura ambient fins que es refredi completament.
   

Per preparar la crema cal:

1. Barregeu la llet freda amb la sèmola fins que quedi suau sense grumolls.
   
2. A continuació, poseu-ho al foc i coeu-ho a un estat de sèmola molt espessa, sense parar de remenar per no cremar-se.
   
3. Talleu la llimona a rodanxes i afegiu-hi sucre al suc. Després de picar en una batedora. El puré de llimona resultant s’afegeix a la sèmola calenta i es bat bé amb una batedora de mà.
   
4. Refreda la massa resultant a temperatura ambient. Enviar la mantega suavitzada a una sèmola refredada, batre bé amb una batedora fins que quedi llisa, espessa i exuberant.
   

Per a esmalt:

1. Barregeu la llet (o l’aigua) juntament amb el cacau i el sucre, calent-los al microones o lleugerament a foc lent.
   
2. Afegiu la mantega suavitzada i barregeu-ho amb una consistència homogènia i la dissolució completa de l’oli. També es pot batre amb una batedora o una batedora.
   

Muntatge de pastissos:

1. Talleu la galeta refredada en dues o tres coques. Si voleu, mullar-ho en cafè calent o xarop de sucre.
   
2. Utilitzant un motlle desmuntable, recollim el pastís. Per fer-ho, instal·leu un tauler a la safata o placa de tortuga i poseu el primer pastís. Lubriqueu amb nata i feu el mateix amb les coques que queden. No remulleu l’últim pastís per sobre i no apliqueu crema.
   
3. Un cop muntat el pastís, aboqueu-ho amb glaç de xocolata. Posar a la nevera durant 10-12 hores.
   

Passat el temps recomanat, traieu el pastís de la nevera, utilitzeu el ganivet per anar pels costats i allibereu així la coca. Tireu la taula Si voleu, podeu decorar el pastís amb xocolata ratllada, rodanxes de llimona i xocolata o ratlladura de llimona ratllada.

Ja ho sabeu?En lloc de llimona, podeu afegir taronja o mandarina a la crema. La xocolata està en perfecta harmonia amb els cítrics.

Recepta de vídeo

Com preparar fàcilment una deliciosa coca de galetes "llet d'ocell" amb sèmola i llimona, es mostra en detall al vídeo.

Altres receptes de pastissos