Pastís de gingebre sense coure - molt tendre, similar a la crema agra

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forma profunda per establir el pastís;
• embolcall d'aliments;
• cullera;
• una cullerada;
• plat de servir;
• capacitat de crema;
• ratllador

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació d’ingredients

1. Aboqueu 800 g de crema agria en un recipient profund, afegiu-hi 150 g de sucre en pols, barregeu-ho bé perquè no quedin grumolls. La crema està a punt. És millor no utilitzar sucre corrent per a la seva preparació, ja que la textura resultarà ser més tosca i heterogènia.
   
2. Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes de 1-2 cm de gruix, no més prims, perquè les rodanxes de plàtans s’han de tallar per adaptar-se a les llesques de pa de gingebre.
   
3. Si heu comprat pa de gingebre petit per al plat, no necessiten processament addicional i, si són grans, els tallem per la meitat d’alçada. Les galetes de gingebre amb gust i aroma (en podeu fer servir a casa) són adequades per a la coca, el principal és que siguin fresques i suaus.
   

Definició del pastís

1. Cobrim la forma profunda a tots els costats amb film aferrat perquè les vores s’estenguin més enllà. Lubriqueu el fons amb una petita quantitat de crema de crema agra i sucre en pols.
   
2. Introduïu les galetes de pa de gingebre amb una cullera i cullera a la crema i, traient l’excés, repartiu la primera capa.
   
3. Poseu rodanxes de plàtan a sobre de les galetes de gingebre. Donarà al pastís acabat la consistència desitjada i suavitat addicional.
   
4. Espolseu una capa de plàtan amb coco.
   
5. Apliqueu una fina capa de crema al damunt.
   
6. Torneu a repetir el procediment: repartiu galetes de pa de gingebre greixades, plàtans, flocs de coco i crema. Els buits resultants entre el pa de gingebre es poden establir en peces més petites.
   
7. L’última capa és aquesta: per al pa de gingebre, greixem només la part superior i els posem de cap per avall de manera que el pastís quedi posteriorment sobre les “potes” de gingebre sec.
   
8. Enrotllem els extrems de la pell aferrissada, la deixem a la taula durant 2-2,5 hores, de manera que quedi ben saturada i, després, 40 minuts la posem a la nevera perquè la crema agredolça s’apoderi de la forma.
   

Servir i servir

1. Passat el temps especificat, traiem el pastís de la nevera, el convertim suaument en un plat per servir.
   
2. Traieu la pel·lícula adherida.
   
3. Decoreu la coca amb coco i xocolata ratllada per sobre. També es pot fer servir xocolata la que més t’agradi.
   

Recepta de vídeo

Si teniu dubtes de l’èxit de fer un pastís de gingebre, feu una ullada a la recepta del vídeo. Veuràs com resulta de gran apetit i en un context, com de senzill és el procés de publicació i els ingredients sense pretensions.

Altres receptes de pastissos