Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, bol, cullera, ratlladora, tallador, ganivet, premsa d'all, colador, plat.
Els ingredients
| Carbassó (jove) | 4-5 peces. |
| Ous | 3 peces |
| Farina de blat de primera qualitat | 5-6 Art. l |
| Maionesa | 150-200 g |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Alls | 3 dents |
| Verds d’anet | tastar |
| Tomàquets | 2-3 peces. |
| Oli vegetal | per fregir |
| Sal | tastar |
Pas cuinar
Podeu cuinar un deliciós i tendre pastís de carbassó amb tomàquet, all i maionesa segons la recepta pas a pas amb una foto:
- Per començar, rento totes les verdures, herbes i aigua corrent sota aigua corrent. Fregueu els carbassons amb un ratllador gros a un bol profund. No cal netejar-les prèviament de la pell, ja que només s’utilitza aquest carbassó jove per a aquesta recepta.
- Carbassó ratllat, sal i deixeu-ho durant 10-15 minuts, perquè ressaltin el suc. Mentrestant, picem molt l'anet.
- En tomàquets, traieu el nucli i talleu-los a cercles prims.
- Peleu els alls i passeu-los a través d’una premsa dins d’un bol de maionesa. Barregeu-ho bé i afegiu-hi una mica d’anet picat.
- Aboqueu els carbassons en un colador a la pila de sucs. Premeu amb les mans una mica del líquid que queda. Després d'això, el volum de carbassó gairebé es redueix a la meitat. Canviem la carbassa en un bol profund. Enfilem els ous, hi aboquem l'anet, la sal i el pebre restant. Afegiu la farina i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
- Posem la cassola al foc i hi aboquem oli vegetal.
- En una paella escalfada, esteneu la massa de carbassó, amaniu-la amb una espàtula. Korzhik hauria de tenir uns 1 cm de gruix.
- Després que el pastís s'hagi fregit per un costat, gireu-lo suaument cap a l'altre costat i continueu fregint fins que estigui cuit.
- Així, fregim totes les altres creps de carbassó. Col·loquem els pastissos acabats un per un per refredar-los en els plats. Poseu la part inferior de la crep de carbassa a punt en un plat i untau-la amb una barreja d'all i maionesa. Al damunt hi posem una capa de cercles de tomàquet. Poseu el següent pastís als tomàquets. Lubriqueu amb la salsa d'all maionesa i repartiu-hi els tomàquets per sobre. Fem el mateix amb la resta de capes.
- Greixem el darrer pastís de carbassa amb salsa, posem tomàquets, decorem amb greixos i maionesa. Talleu la coca acabada a trossos porcionats i serviu-la. Bona gana!
Recepta de vídeo
Mireu una recepta de vídeo meravellosa per fer coca de carbassó amb tomàquets i maionesa. L’autor del vídeo narra i mostra cada etapa de la cuina. També tindreu l’oportunitat de valorar l’aspecte i la gana del pastís acabat.
Benvolguts lectors, t’agraden els plats de carbassó? Ens oferim a preparar un deliciós i deliciós pastís de carbassó amb tomàquet segons una recepta pas a pas amb una foto. Escriu la teva opinió sobre aquest plat. Què, segons el vostre parer, es pot afegir o treure dels ingredients? Quines salses són les més adequades per engreixir pastissos de carbassa? Comparteix les teves opcions de cuina. Esperem els vostres comentaris i comentaris.