Tilapia en batedor: senzilla i saludable

Electrodomèstics i estris de cuina: tovalloles de paper, una planxa gran, tauler de tallar, una safata amb tapa, una batuda o una forquilla, una paella, una espàtula, una estufa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Descongelar el filet de tilapia (9 peces), esbandir amb aigua corrent, deixar que s’escorri i assegurar-se que s’assequi amb les tovalloles de paper. Poseu el filet sobre una taula de tallar o un plat gran (sense tallar-ne porcions) i salteu-ho al damunt amb 1-1,5 pols de sal. Pimenteu el peix al vostre gust amb pebre mòlt negre o una barreja de pebrots.
   
2. Utilitzeu la mà per esprémer (esprémer) la sal i el pebre al filet de peix i girar els trossos per l'altre costat. Repetiu els mateixos passos: afegiu sal (1-1,5 amb un pessic de sal), pebre (al vostre gust) i tritureu les espècies amb la mà.
   
3. Enrotlleu tot el peix en farina. És fàcil fer-ho: aboqueu farina (1 tassa) a una safata que tingui tapa. Poseu un tros de filet de tilapia en una safata amb farina, tapeu i agiteu suaument la safata. Col·loqueu la safata, obriu la tapa i poseu el filet de peix en un plat sec. I també amb tots els trossos de peix. Amb aquest mètode d’obtenir el filet de peix, la farina no s’esmicol i el lloc de treball es manté net.
   
4. Quan tots els filets estiguin enrotllats en farina, enceneu la paella antiadherent per escalfar i aboqueu-hi una petita quantitat d’oli (15-20 ml). El foc ha de ser lleugerament inferior a la mitjana. Mentre l’oli s’escalfa en un bol profund, bateu els ous de pollastre (3 trossos), salteu-los lleugerament i bateu-ho amb una batuda o forquilla.
   
5. Quan l’oli estigui calent, agafeu el filet, picat a la farina i submergiu els ous. Introduïu el filet en una paella immediatament després.
   
6. Fregiu la tilapia a la batedora fins que estigui daurada per un costat i l’altra durant 2-3 minuts per cada costat. Poseu el peix acabat en un plat o un plat sec. D’aquesta manera, fregiu tots els filets.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

Serviu tilapia calenta a la batedora, poseu els trossos en un plat gran i guarniu-los amb rams d’herbes fresques (anet, julivert, coriandre o alfàbrega). Des de guarniments fins a puré de patata i arròs blanc bullit són aptes per a tilapia en batedor.

També podeu fer un tall vegetal (cogombre fresc, tomàquet i pebre vermell de diferents colors) o una amanida de verdures amb oli d’oliva, en què predominarà la col fresca. El vi blanc sec, ideal per a la tilàpia fregida en el batedor, ajudarà a donar un toc romàntic.

Recepta de vídeo

Ràpid, fàcil, saborós i saludable: es tracta de la recepta de l'elaboració de tilàpia a la batedora. Mireu el vídeo, recordeu consells útils i cuineu per a la salut.

Altres receptes de peix