Electrodomèstics i estris de cuina:
- tamís fin;
- bol capaç;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- batre;
- plat de cocció;
- tauler de tall;
- ganivet afilat.
Els ingredients
| Els components | Proporcions |
| farina de blat premium | 400 g |
| oli vegetal | 40 ml |
| sucre granulat | 10 g |
| sal de mar o de taula | 5 g |
| pols de cocció | 10 g |
| aigua embotellada | 200 ml |
| ou de pollastre | 1 unitat |
| salsa de tomàquet | 20 g |
| embotit | 100-150 g |
| tomàquet | 2 peces |
| formatge mozzarella | 150 g |
Pas cuinar
Amassem la massa
- Mesurem 200 ml d’aigua embotellada i després escalfem a foc lent fins a una temperatura de 35-40 ° С. Tamisar per separat 400 g de farina de blat amb un tamís fi. Afegiu 10 g de pols de cocció a la farina i barregeu bé els components secs.
- En un bol profund per pastar la massa, trenqueu un ou de pollastre.
- Al damunt de l’ou, afegiu-hi 10 g de sucre granulat i 5 g de sal marina o taula.
- Bateu bé els ingredients amb una cullerada batuda o regular.
- Aboqueu 30 ml d’oli vegetal i aigua calenta precoç a la barreja homogènia resultant.
- Barregem els components fins que els cristalls de sucre i sal es dissolguin completament en el líquid.
- Aboqueu una mescla de farina i pols de cocció en porcions petites i amasseu una massa homogènia i tova que no s’enganxi a les mans.
Recull la pizza
- La massa resultant s’enrotlla amb un passador en una fina capa rodona.
- Lubriqueu el plat amb una petita quantitat d’oli vegetal i disposeu el brou enrotllat.
- Lubriqueu una capa de 20 g de salsa de tomàquet o ketchup, distribuint-la uniformement per tota la superfície de la massa.
- A continuació, formem una capa de botifarra tallada a rodanxes fines, que posem de forma caòtica. Necessitarem uns 100-150 g.
- Al damunt de la botifarra esteneu dos tomàquets, prèviament tallats a rodanxes en cercles prims.
- L’últim en repartir 150 g de formatge mozzarella, que es poden tallar en anelles o trossejar-les en una ratlladora.
- Engeguem el forn, i després escalfem fins a una temperatura de 180-190 ° С. Col·loquem el producte format en un forn calent i enfornat durant 10 minuts. Dividim la pizza calenta en porcions i de seguida la servim a taula.
Recepta de vídeo
Després de veure el vídeo presentat, comprendreu ràpidament la tècnica senzilla de pastar una massa tova i suau i també coneixereu una de les maneres d’utilitzar-la: fer una pizza fragant i satisfactòria.
D’una manera tan senzilla, podeu pastar la massa perfecta sobre l’aigua, sense fer servir llevat. La massa acabada té una textura suau, elàstica i obedient i, després de coure la pizza, resulta cruixent, delicada i inusualment perfumada. Assegureu-vos d'escriure als comentaris què en penseu del gust d'aquesta prova després de provar la pizza basada en aquesta. A més, no dubteu a descriure les opcions d'emplenament que més us agradin. Bona gana!
Altres receptes de pasta de pizza
Que passeu una bona lectura!