Electrodomèstics i estris de cuina: estufa o microones, un bol profund, un bol per als ingredients secs i líquids, una culleradeta i una cullerada, una tovallola de cuina.
Els ingredients
| Kefir | 1 pila |
| Oli vegetal | 0,5 pila |
| Llevat sec | 1 paquet (11 g) |
| Farina de primera qualitat | 3 pila |
| Sal | 1 cullerada |
| Sucre | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Aboqueu kefir (1 tassa), oli vegetal (0,5 tassa) en un bol i barregeu bé els ingredients líquids.
- Poseu el bol al microones o a la cuina (en aquest cas podeu fer servir el cassó) i escalfeu el kefir amb oli a una temperatura de 30 ° -40 °, però no superior, altrament el llevat no funcionarà. Quan la barreja líquida s’escalfi, afegiu-hi sucre (1 cullerada), sal (1 culleradeta) i agiteu de manera que es dissolgui els ingredients solts.
- Aboqueu la farina (2 tasses), el llevat (11 g) en un altre bol i barregeu la barreja seca de manera que el llevat es distribueixi uniformement sobre tot el volum de farina.
- Feu una petita cavitat a la barreja seca i aboqueu-hi els ingredients líquids.
- Ara cal pastar la massa. Primer, podeu fer-ho amb una cullera i, tot seguit, amassar més amb les mans. El got de farina restant s’ha d’afegir gradualment, i la massa s’amassa intensament. Aquest plantejament evita l’addició d’excés de farina. Cal tenir en compte que cada dona de casa utilitza diferents marques de farina, de manera que els productes poden diferir en el rendiment. I si a la recepta s’indiquen 3 tasses de farina, pot ser que siguin 2,5 tasses. En cas contrari, la massa resultarà dura. Un altre punt important és que la massa “adora les mans”, de manera que, quan més l’amassin, més fina i suau serà la base per a pastissos o qualsevol altra cocció.
- Poseu la massa preparada en un bol, tapeu-la amb una tovallola de cuina i deixeu-la en un lloc càlid durant 30 minuts. A la temporada càlida es pot deixar la tassa sobre la taula, la temperatura ambient serà suficient perquè la massa s’aconsegueixi.
- Quan la massa sigui adequada, podeu continuar amb la cuina addicional.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, podreu conèixer la preparació pas a pas de la massa de llevat suau i elàstica, adequada tant per a pastissos salats com dolços.
La massa de Kefir és suau i la rebosteria és tendra i saborosa. Per tant, assegureu-vos de provar aquesta opció de cuina. Quines receptes utilitzeu per a pastissos salats i dolços? Compartiu les vostres receptes preferides i si coneixeu els secrets que permeten obtenir una pasta i pastisseria molt gustoses basades en aquesta, compartiu-les. La vostra ajuda ajudarà els altres a dominar aquesta difícil tasca. Agraïm els vostres comentaris i suggeriments, que es poden deixar als comentaris.
Altres receptes de massa
Pasta pastissera sense llevat
Pa de pastisseria amb pols
Pasta de pastís de llevat sobre aigua
Pasta de llevat per a pitets de llet
Pasta per a pastissos a la pa
Pa de pastisseria amb pols
Pasta de pastís de llevat sobre aigua
Pasta de llevat per a pitets de llet
Pasta per a pastissos a la pa
Bona gana!