Electrodomèstics i estris de cuina:
- superfície per rodar massa;
- un bol;
- diversos bols per a ingredients a granel;
- una cullera;
- passador;
- diversos gots d'aigua;
- un ganivet;
- una tovallola.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua calenta | 200 ml |
| Llevat | 6 cullerades |
| Sucre | 1 cda. l |
| Sal | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 3 cda. l |
| Farina | 600-700 g |
Pas cuinar
- Aboqueu un got d’aigua tèbia en un bol.
- Afegiu-hi sis culleradetes de llevat, una cullerada de sucre i, a part, 100-150 grams de farina.
- Remeneu-ho tot bé durant 5-10 minuts perquè el llevat comenci a funcionar.
- Quan surt el llevat i es formi un petit “capell”, afegiu-hi una culleradeta de sal, tres cullerades d’oli vegetal i comenceu a abocar la farina a poc a poc.
- Amassem primer la massa amb una cullera. Quan la farina s'hagi dissolt completament, afegiu-hi una mica més d'aigua (200 mil·lilitres). L’aigua ha d’estar gairebé calenta. Per aconseguir la temperatura desitjada, escalfeu la caldera, aboqueu-hi aigua en un got i deixeu-ho durant 3-4 minuts.
- Després amasseu la massa, si cal, afegiu-hi més farina.
- Quan tots els ingredients es combinen entre si, es pot amassar la massa a mà. Amassem la massa una bona estona, aproximadament cinc minuts. No s’ha d’enganxar a les mans.
- A continuació, durant cinc minuts, deixem que la massa quedi amunt. Cinc minuts després, la massa pujarà, i després caldrà rentar-se lleugerament amb les mans.
- Espolseu la farina a la superfície de la cocció, repartiu la meitat de la massa. Deixem la segona meitat en un bol i tapem amb una tovallola perquè la massa no s’assequi.
- A partir de la primera meitat de la massa fem una botifarra i la tallem a trossos de qualsevol mida, depenent del que cuinaràs.
- Formem la massa en pastissos, mans o un passador, com vulgueu. La massa acabada és molt exuberant, tendra i suau. D’ella pots cuinar qualsevol cosa que vulguis.
Variacions de la cuina i el farcit
A partir d’aquesta prova podeu cuinar qualsevol cosa, per exemple:
- pastissos;
- coques;
- base per a pizza;
- boletes;
- boletes;
- boletes;
- manti.
Tu mateix trias el farcit per a la massa. Pot ser carn picada o carn picada, verdures o fruites, melmelada o fins i tot crema. La massa és força versàtil, però si us preocupeu que resultarà massa fresca o salada, afegiu una mica més de sucre.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo, no només aprendràs a fer una massa tan deliciosa, sinó que també descobriràs com es poden fer deliciosos pastissos. L’autor prepara pastissos amb col, però podeu afegir qualsevol altre farcit als vostres pastissos. Gràcies a aquesta prova àmplia i tendra, els pastissos són molt exuberants i deliciosos! Que tingueu una bona vista!
Altres receptes de massa
Pastisseria magra per a pastissos
Pastisseria sense llevat per a pastissos
Pasta de crema agre per a pastissos
Massa per a pastes