Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients;
- bol barrejant;
- endoll;
- passador;
- superfície de treball;
- ganivet afilat;
- un tamís;
- pel·lícula;
- passador;
- cuina;
- paella
- escàpula.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina | 200 g |
| Ous | 2 peces |
| Oli vegetal | tastar |
| Sal | tastar |
Pas cuinar
- Preparem els ingredients. Trenqueu dos ous en un bol i bateu-los bé amb una forquilla.
- Tamisar la farina. Aboqueu 200 grams de farina en un bol gran, preferiblement del blat dur.
- Aprofiteu la farina i afegiu-hi els ous batuts.
- Comencem a remenar els ingredients i amassem la massa.
- Amassem a mà la massa en un bol. A continuació, poseu la massa sobre la taula i continueu-la amassant allà durant uns 5-10 minuts.
- Mentre amasseu, tireu lleugerament la massa cap endavant perquè sigui més elàstica.
- Enrotllem la bola de la massa i l’emboliquem en un film. Deixeu la massa durant 1 hora perquè s’engreixi la farina.
- Al cap d'una hora, talleu la massa en dues parts. Espolseu la farina a la superfície de treball i poseu-hi una de les parts de la massa.
- Comencem a enrotllar la massa amb un passador.
- Feu la massa prou fina. Espolseu una capa de massa pels dos costats amb farina i emboliqueu-la amb un tub.
- Canviem la massa al tauler i comencem a tallar la palla. Feu fideus de la mida que més us agradi. Si us agraden els fideus prims, talleu tires d’uns 2 mil·límetres, si us agraden els més grans, talleu tires de 1-2 cm d’amplada.
- Expandim els fideus després de tallar i bullim aigua per continuar cuinant.
- Per cuinar els fideus correctament, complim les següents regles. Primer, coure els fideus amb molta aigua. En segon lloc, per cada litre d’aigua afegiu 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta d’oli vegetal. Coure els fideus uns 4 minuts.
- Fet! Bona gana!
Variacions dels plats de fideus
Als italians els encanta cuinar tallarines amb diverses salses. Això s’anomena més sovint “pasta”. Les pastes poden ser completament diferents, a base de salsa de tomàquet, verdura, nata o formatge. Podeu triar els farciments de pasta en funció del vostre gust i preferències culinàries. Algú preferirà cuinar la famosa pasta Carbonara d’aquest tallarí o una deliciosa sopa de ramen, mentre que algú no li importarà els fideus habituals amb pasta de tomàquet i embotits. Tot i això, no es tracta de totes les opcions per a plats que es poden fer amb aquest tallarí!
Aquí teniu el que podeu fer a partir de fideus casolans:
- amanides;
- sopes;
- pastes;
- pasta amb formatge;
- udon;
- ramen;
- fideus;
- lagmans;
- fideus fregits;
- nius de pasta.
Fins i tot podeu fer postres a base de fideus! Per exemple, cassola de pasta amb fruites i fruits vermells o budell de pasta.
Recepta de vídeo
Per seguir cada pas per fer una pasta de fideus casolana, podeu veure aquest vídeo. Descriu tot el procés amb detall i, si veieu aquest vídeo, podeu cuinar els fideus a tu mateix sense cap ajuda! Proveu de fer-ho en funció d’aquesta recepta i vídeo. Que tingueu una bona vista!