Mandonguilles delicades al forn amb salsa de llet per a qualsevol guarnició 🥩

Estris de cuina:

• una paella per bullir l’arròs;
• bol profund;
• una cullera;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• ratllador fi;
• plat profund per a salsa;
• copa de mesura;
• balances de cuina;
• plat de cocció;
• film aferrat.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Poseu 50-60 g d’arròs cuit fins que estiguin mig cuits.
   
2. Poseu 500 g de carn picada en un bol profund. Picar finament 80-100 g de ceba, ratllar 70-80 g de pastanagues en una ratlladora fina i transferir les verdures en un bol de carn picada. Sal i pebre al gust, si es vol, afegir herbes i all, barrejar.
   
3. Ara bat la picadora. Només cal posar-lo a la mà i tirar-lo de nou al bol. Gràcies a això, es convertirà en elàstic i les mandonguilles no es desintegraran durant la cocció.
   
4. Afegiu-hi a la carn picada l’arròs mig cuit i refredat, barregeu-ho bé. Tapeu el bol amb pel·lícula aferrissada i deixeu-ho refrigerar durant 20-30 minuts.
   
5. Lubriqueu el plat i les mans amb oli vegetal. Enrotlleu les boles de la carn picada i poseu-les al motlle a petita distància les unes de les altres.
   
6. Aboqueu boles de carn a 1 litre de llet. Poseu el motlle al forn, escalfat a 200 ºC.
   
7. Quan la superfície de la llet es cobreixi amb un film espumós, redueix la temperatura a 160 ºC i cuineu mandonguilles durant 30 minuts més.
   
8. Remeneu fermament 100-120 g de formatge en una ratlladora fina.
   
9. En un bol, barregeu 30-35 g de mantega i 25-30 g de farina.
   
10. Traieu el forn per coure i aboqueu una mica de llet a la barreja de farina cremosa, sense parar de remenar.
    
11. A continuació, afegiu el formatge ratllat a la futura salsa, barregeu-ho.
    
12. Aboqueu la salsa preparada al plat de mandonguilles.
    
13. A una temperatura de 160 ° C, coure les mandonguilles al forn durant 10-15 minuts més.
    
14. Després d’això, podeu obtenir un plat i servir calent a taula. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Aquest vídeo il·lustra el procés d’elaboració de mandonguilles amb salsa de formatge crema. Veuràs com preparar la carn picada perquè les mandonguilles no es desmorrin; aprendràs a elaborar amb les seves pròpies mans una deliciosa i delicada salsa cremosa.

Les mandonguilles són un plat molt saborós i estimat per a molts, sobretot si sabeu com cuinar-los. El secret de la sucositat d'aquesta recepta és que no afegeixen un ou a la carn picada, i guisen boles de carn en llet. I el secret de la seva tendresa està en la crema de formatge, que fa que el plat sigui únic, les mandonguilles es fonen literalment a la boca. Si us agrada un sabor més ric, podeu afegir nou moscada, alfàbrega o qualsevol altra espècia al vostre gust a la salsa. Això només millorarà l'aroma i enriquirà el gust de mandonguilles i salses preparades.

Altres receptes de mandonguilles