Com aprendre a cuinar deliciosos mandonguilles amb patates al forn 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, fulla de forn, molinet o batedora de carn, ratlladora, cullerada, culleradeta, tassa de mesurar, cassola, ganivet.

Els ingredients

Pas cuinar

Mandonguilles

1. Cuina la carn picada. Per fer-ho, passeu 250 g de porc i 250 g de vedella per una picadora de carn o trossegeu-la en la batedora.
   
2. Esbandiu un got incomplet d’arròs diverses vegades sota l’aigua corrent, aboqueu-hi 1,5 gots. aigua i bullir fins que estigui mig cuit.
3. 1 ceba gran, talleu-la bé o talleu-la ben bé a la batedora. Remeneu una pastanaga mitjana a la ratlladora.
   
4. Combina carn picada, ceba, pastanaga, arròs refrigerat. Afegim 1 ou, 0,5 culleradetes. pebre negre i 1 cullerada. sal. Barregeu bé fins que quedi suau. Divideix la carn picada en 10-12 parts i forma boles de cada part, repel·lint-les una mica entre els palmells. Greixeu una fulla de forn 1 cda. l oli vegetal. Poseu les boles en una planxa en dues fileres.
   

Patata

1. Esbandiu 1 kg de patates i les peleu. Talleu les patates a trossos petits i idèntics.
   
2. Piqueu les pastanagues mitjanes sobre una ratlladura gruixuda o talleu-les a rodanxes. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Combina patates, cebes i pastanagues. Afegiu 0,5 culleradetes a les verdures. pebre negre, 1 cullerada. sal i 100 g de maionesa. Barregeu-ho tot bé.
   
3. Poseu les patates en una fulla de forn, omplint l’espai entre les fileres de mandonguilles abans establertes.
   
4. Remeneu 100 g de formatge dur en un ratllador gros i espolseu-hi patates. Preescalfeu el forn i poseu la cassola durant 40-60 minuts a una temperatura de 180 a 200 graus.
   
5. Porta les patates a punt. Bon gana.
   

Recomanacions per cuinar i servir

• Si voleu, podeu utilitzar qualsevol carn o carn picada per a mandonguilles.
• La maionesa es pot substituir per oli vegetal o crema agria.
• Les mandonguilles preparades segons aquesta recepta també es poden guisar amb crema agra o salsa de tomàquet i servir com a plat a part.
• Trieu patates que cuinin ràpidament i esmicoleu bé quan estiguin a punt.
• Podeu afegir espècies a la patata. Per exemple, curri, alfàbrega, orenga, pebre vermell mòlt i alguns grans d'all.
• Si sabeu que les vostres patates no cuinen gaire ràpidament, no l’empolvoreu de formatge immediatament. Feu això al mig o al final de la cocció.
• Si utilitzeu una cassola profunda, podeu barrejar fàcilment les patates.
• Durant la cocció, potser haureu d’afegir una mica d’aigua o brou a la planxa.
• Serviu les patates amb amanides de verdures fresques o amb conserves.
• Guarniu amb herbes picades.

Recepta de vídeo

Mireu la recepta del vídeo i podreu veure per si mateix tots els processos de cocció.

Altres receptes de mandonguilles