Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients;
- copa de mesura;
- liquadora
- un ganivet;
- endoll;
- una cullera;
- escàpula;
- cuina;
- una paella;
- bord;
- cassola amb una tapa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Carn picada | 400-500 g |
| Farinetes de fajol | 400-500 g |
| Ous | 1 unitat |
| Arc | 1 unitat |
| Pasta de tomàquet | 2 cda. l |
| Alls | 1 clau |
| Oli vegetal | tastar |
| Farina | 150 g |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Caldo de carn de condiment "Rolton" | tastar |
| Verdor | tastar |
Pas cuinar
- Bulliu el blat sarraí sense afegir sal i pebre.
- Barregeu la carn picada i el fajol en proporcions iguals.
- Picar la meitat de la ceba i els alls, picar-ho tot en una batedora.
- Afegiu la ceba picada amb els alls a la carn picada, tireu-hi l’ou. Afegiu pebre i sal al gust.
- Barregeu-ho bé fins que quedi suau.
- Si la carn de forquilla es torna líquida, afegiu-hi una mica de farina.
- A partir del farcit resultant formem cutlets. Poseu-los en farina.
- Enceneu la cuina i poseu la cassola a foc fort. Quan la paella s’escalfi, afegiu-hi un parell de cullerades d’oli vegetal i deixeu-ho escalfar. Poseu les mandonguilles en una paella i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin cuites. Retireu les mandonguilles fregides fins que estiguin tendres, traieu-les de la cassola i poseu-les en un plat. Fregiu les mandonguilles que queden.
- Cuinant la salsa. Tallem la segona meitat de la ceba amb un ganivet a trossos petits.
- En un got d’aigua (aproximadament 150 mil·lilitres), barregeu 3 culleradetes de farina. Afegiu-hi també una mica de sal. Barregeu bé perquè no quedin grumolls.
- Escalfem la paella amb el mateix oli en què es van fregir les mandonguilles, fregim la ceba fins que estigui ben daurada.
- Afegiu 2 cullerades de pasta de tomàquet a la ceba fregida.
- Fregiu la pasta de tomàquet amb la ceba durant 2 minuts. Ompliu-ho tot d’aigua calenta (uns 250 mil·lilitres) i porteu el líquid a ebullició.
- Afegiu sal, pebre al gust. Hi afegim una mica de condiment de "Rolton".
- Afegiu-hi verds, frescos o secs. Unes 2-4 cullerades al gust i al desig. Barregeu-ho tot bé.
- Afegiu aigua amb farina i sal a la salsa. Aboqueu el líquid en un raig prim, remenant contínuament.
- Porteu la salsa a ebullició, remeneu constantment.
- Afegiu les mandonguilles fregides a una cassola o paella fonda. Ompliu les mandonguilles amb greix, cobriu i poseu-les a foc lent.
- Coure mandonguilles a la salsa durant uns 10-15 minuts. Quan les mandonguilles estiguin al vapor, estaran a punt. Es pot servir. Bona gana!
Recepta de vídeo
Per obtenir més informació sobre aquesta recepta, mireu aquest vídeo. En ell, podeu seguir l’execució pas a pas de tots els articles i en aquest vídeo podeu recrear fàcilment les mateixes delicioses i sucoses mandonguilles amb salsa. Que tingueu una bona vista!
Ara ja sabeu que cuinar mandonguilles amb salsa de salsa no és gens difícil. N’hi ha prou amb utilitzar tots els ingredients necessaris i seguir les instruccions pas a pas. T’agraden les mandonguilles? Algunes mandonguilles cuites amb blat sarraí? Sabíeu que aquest plat també es diu "grec"? Comparteix les impressions de la recepta als comentaris que hi ha a continuació i explica’ns quines mandonguilles t’agraden més i per què?
Altres receptes de mandonguilles
Mandonguilles de forn amb patates
Mandonguilles amb salsa de crema agra
Que passeu una bona lectura!