Tartalets amb pollastre i bolets: un aperitiu deliciós, abundant i alegre

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• una paella;
• taula de cuina;
• un ganivet;
• ratllador;
• paella
• una planxa;
• una culleradeta;
• plat per servir plats.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per preparar tartalets, necessitem un filet de pollastre bullit. Aboqueu aigua freda a la cassola i baixeu-hi 450 g de filet, deixeu bullir, traieu-ne l'escuma resultant. Quan el filet bulli, salteu al gust, afegiu 4 pèsols de pebre negre i deixeu-ho coure fins que estigui cuit durant 15 a 20 minuts a foc lent. Al final de la cocció, afegiu-hi una fulla de llorer per obtenir més sabor.
   
2. Rentem els bolets de mida mitjana, si cal, els netegem i els tallem a daus petits. Podeu utilitzar bolets de bosc, llavors l’aroma serà més brillant.
   
3. Tallem una ceba a un cub petit. L’afegim una mica i premem cap a baix amb les mans perquè arrenqui el suc, i, per tant, s’intensificarà l’aroma de la ceba.
   
4. Escalfeu la cassola a foc mitjà, aboqueu 1 cda. l oli vegetal i 30 g de mantega.
   
5. Afegiu la ceba a la cassola i deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts sota la tapa, la ceba ha de quedar suau i cremosa al gust.
   
6. Mentre es couen les cebes, prenem els bolets. Enviem bolets picats a una paella sec i freda, encenem a foc mig i fregim durant 5 - 7 minuts, fins que surti tota la humitat dels bolets completament, tapem amb una tapa.
   
7. Qualsevol formatge dur al vostre gust, ratlleu-lo amb un ratllador fi.
   
8. Quan tot el líquid surti dels bolets, afegiu 1 cda. l oli vegetal i sofregiu fins que estigui daurat, sal al final.
   
9. Filet de pollastre tallat a trossos petits. Tots els ingredients per al farcit han de tenir aproximadament la mateixa mida, de manera que resultarà més saborós i cada producte es farà sentir.
   
10. Aboqueu 3 cullerades a la ceba guisada. l el vi i deixar-lo al foc durant 2 a 3 minuts, perquè l’alcohol s’evapori i quedi una aroma agradable.
    
11. A continuació, combina tots els ingredients. Afegiu-hi el filet de pollastre, les cebes, la crema agria als bolets, barregeu-ho bé i feu-ho a foc lent durant 5 - 7 minuts. El farcit ja està a punt.
    
12. Utilitzant una culleradeta, repartim el farcit sobre les tartaletes, esprement una mica perquè s’ajusti al màxim de farcit possible. En lloc de tartaletes, podeu utilitzar pots.
    
13. Espolseu cada tartlet amb formatge al damunt, poseu-hi una fulla de forn i envieu al forn preescalfat a 150 graus durant 10-15 minuts fins que estiguin daurats.
    
14. En servir tartaletes, podeu ruixar-les amb greixos. Llestes amb pollastre i bolets ja estan a punt! Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Podeu veure una recepta de vídeo on podreu veure com de fàcil i senzill és preparar deliciosos tartalets amb pollastre i bolets, quins ingredients necessitareu, com fer que el farcit sigui sucós i aromatitzat. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes d’aviram