Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa de cuina;
- un bol;
- una cullera;
- una paella;
- ratlladora de formatge;
- el ganivet.
Els ingredients
| Farina | 300 g |
| Kefir (llet agra) | 250-270 ml |
| Formatge | 200-150 g |
| Sucre | 0,5 culleradetes |
| Sal | tastar |
| Soda | 0,5 culleradetes |
Pas cuinar
- Aboqueu el kefir en un bol i escalfeu-lo en un bany d’aigua.
- Afegiu al kefir mitja culleradeta de soda, mitja culleradeta de sucre i sal. Calculeu la quantitat de sal en funció de com de salat és el vostre formatge.
- Barregeu-ho tot bé i deixeu aquest bol a part durant un parell de minuts. En aquest moment, fregueu el formatge amb una ratlladora. A continuació, afegiu el formatge a la barreja líquida amb el kefir. Barregeu bé.
- Si voleu, afegiu-hi cebes verdes i verds. Barregeu també bé.
- Aboqueu la farina a la barreja preparada per parts i barregeu-la amb una cullera. Quan la massa sigui més gruixuda, afegiu-hi farina i amasseu la massa amb les mans - serà més convenient.
- Amassem la massa durant 2-3 minuts. Hauria de quedar lleugerament a les mans. Si necessiteu farina, afegiu-la com vulgueu.
- Divideix la massa en diverses parts iguals (aproximadament 5-6). Tritura bé cada part abans de fregir-la entre les mans i forma un pastís magnífic (aproximadament entre 0,5 i 1,5 centímetres de gruix).
- En una paella prèviament escalfada sense oli o amb oli, opcionalment afegiu la coca formada i fregiu-la pels dos costats fins que estigui cuita. Tapa les coques perquè siguin encara millors.
- Fregiu tots els pastissos plans de la mateixa manera. Serviu les coques calentes. Si es vol, es poden greixar amb oli o crema agria. Bona gana!
Variacions per cuinar i servir
Tot i que l’article presenta una recepta molt senzilla, podeu afegir-la i modificar-la com vulgueu. Podeu afegir altres ingredients a aquestes coques, segons les vostres preferències. Es poden cuinar amb qualsevol verdura, com ara tomàquets o pebrots vermells.
També podeu afegir a la massa qualsevol carn ben picada, pollastre o ànec, per exemple. Per servir bons pastissos a la taula, podeu utilitzar els següents consells:
- serveix les coques posant-les una damunt de l’altra, posant-hi una mica de crema agria a la part superior i ruixeu-les amb verds;
- serveix-los en un plat bonic o amb un tovalló festiu;
- A més, prepareu qualsevol salsa per afegir-hi una truita (el formatge, l'all cremós i la salsa de tomàquet són ideals).
Recepta de vídeo
En aquest vídeo aprendràs a fer pastissos amb formatge. Mireu si voleu fer una ullada més detallada al procés d’elaboració d’aquests deliciosos pastissos plans i esbrineu alguns consells de l’autor d’aquest vídeo. Que tingueu una bona vista!
Altres receptes de truita
Pastissos amb formatge cottage