Electrodomèstics i estris de cuina: bol, ratlladora, forquilla, tamís, passador, film aferrat, full de cocció, paper pergamí, forn.
Els ingredients
| Component | Quantitat |
| Farina de blat | uns 150-200 g |
| Mantega | 100 g |
| Rovell d’ou | 1 unitat |
| Formatge dur com holandès | 100 g |
| Sal | 1 pessic |
Pas cuinar
En l’etapa preliminar, heu d’obtenir la mantega de la nevera per tal que s’hagi suavitzat completament abans de l’apagat. A més, s’ha de tamisar la farina a través d’un tamís. A continuació, heu de seguir aquest algoritme pas a pas:
- Primer, el forn comença a escalfar-se, les galetes de formatge es couran a una temperatura de 180 ºC. La mantega es disposa en un bol amb una part alta en forma de bol i es frega lleugerament amb una forquilla de manera que es converteixi en una massa homogènia.
- A més, al mateix recipient, es frega el formatge dur a una ratlladora a través de les cèl·lules donant una fina palla.
- S'hi afegeix un polsim de sal i un rovell d'ou. Tots els ingredients es freguen amb cura amb una forquilla en una massa homogènia.
- S’afegeix farina prèviament tamisada a la barreja. Abocar farina no és tot alhora, sinó en algunes parts: la massa ha de resultar tova. Per tant, la quantitat de farina afegida pot variar i es determina directament en el procés d’afegir i amasar a l’ull. Si la quantitat de farina afegida és massa gran, la massa s’esmicolarà.
- Després que la massa quedi totalment amassada, s’ha d’embolicar en film aferrat i enviar-la durant 1 hora a la nevera.
- Passat aquest període, la massa es divideix en dues parts iguals. A continuació, cal enrotllar una de les parts primes i s’ha de tallar les vores desiguals.
- Es fan forats a la massa enrotllada a través d’un tub, no gaire per donar al fetge del formatge un aspecte agradable i autèntic del formatge.
- Després d’això, la massa es talla en triangles. Primer, la pancake sencera en quatre grans segments, i després cadascun d’ells tres.
- A continuació, en una fulla de forn recoberta de paper de pergamí, es disposen perfectament els blancs a rodanxes. La planxa va al forn durant 10-15 minuts a una temperatura de 180 ºC. El temps de cocció pot variar segons el tipus de forn, el principal és que les galetes de formatge estiguin lleugerament daurades.
- Al final de la cocció, la segona part de la prova és el mateix procediment a partir del punt 9.
Recepta de vídeo
Si algun dels passos fos incomprensible, el vídeo serà capaç d’omplir aquest buit. En ella, l’autor de la recepta detalla en detall quan i què cal afegir i en quines proporcions.
Les galetes de formatge o, com també s’anomena, el cracker de formatge és un aperitiu gustós i satisfactor, fàcil de fer amb un mínim d’ingredients necessaris, esforç i temps. Té una textura molt delicada, es trenca fàcilment i es cruspeix, lleugerament salada amb una característica taca de formatge. Al mateix temps, la recepta permet modificar-la o bé per diversificar l’avorriment menjat o, simplement, afegir el sabor desitjat. Per a això, es poden utilitzar herbes i espècies fragants, pebrots, cibulet i altres ingredients similars. El principal és no barrejar-ho tot alhora. Què afegiríeu a una galeta de formatge?
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!