Electrodomèstics i estris de cuina: estufa (fogó), paella d’1 litre, taula de tallar, ratlladora gruixuda i fina, ganivet, cullerada, bol, amanida.
Els ingredients
| Remolatxa mitjana | 2 peces |
| Alls | 2-3 dents |
| Oli vegetal no definit | 1 cda. l |
| Maionesa de qualsevol contingut gras | 1-2 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre (mòlt) | tastar |
| Aigua | 500 ml |
Pas cuinar
- Bulliu 2 remolatxes de mida mitjana. Per fer-ho, renteu bé les verdures d’arrel amb un pinzell, poseu-les en una paella amb 500 ml d’aigua freda (la remolatxa s’ha de cobrir 2-3 cm) i poseu-la a l’estufa. Quan bulli, coure-ho a foc lent durant 1,5-2 hores. Per fer que les remolatxes bullides siguin saboroses, no es pelen ni es tallen l’arrel abans de coure-les. L'aigua no ha de ser salada, sinó ½ culleradeta. Podeu afegir suc de llimona a 1 litre d’aigua: gràcies a l’àcid, es mantindrà el color saturat de les verdures.
- Peleu la remolatxa refredada i ratlleu-la.
- Peleu, esbandiu i piqueu uns quants (2-3) grans d'all a la ratlladora fina o en una premsa d'all.
- En un bol profund, barregeu la remolatxa ratllada i l'all picat, la sal i el pebre al gust, afegiu-hi 1 cda. l oli vegetal (preferiblement no refinat) i 1-2 cda. l maionesa de contingut greix.
- Barregeu l’amanida i poseu-la en un bol d’amanida. Podeu decorar amb herbes picades. En aquesta amanida, podeu afegir cogombres o olives adobades, tallades a daus petits, i les prunes o panses també s’ajustaran bé a l’espectre del gust. Primer s’han de rentar, remullar en aigua calenta durant 20-30 minuts, després drenar-les i afegir-hi fruita seca a l’amanida - panses senceres i poda - tallades a trossos. Bona gana!
Consells útils
- A la remolatxa cuita més ràpidament, es pot baixar en aigua bullent, afegir 1-2 cullerades. l qualsevol greix (oli vegetal, llardons, margarina) i cuini durant 35-40 minuts. a foc mig. A continuació, escorreu l’aigua i manteniu la remolatxa sota un raig d’aigua freda durant 15 minuts.
- En qualsevol cas, la remolatxa es cuina millor en plats alts i estrets per reduir la pèrdua de vitamines.
- Podeu cuinar remolatxes en una olla a pressió, passareu de 40 a 60 minuts.
- La cuina en un forn lent en els modes de cocció Steaming, cuina / cuina i cocció necessitarà el mateix temps.
- Un forn de microones també ajudarà a cuinar remolatxa: la manera més ràpida és cuinar aquesta verdura en una bossa de cocció. Cal afegir-hi verdures arrels rentades i seques, fixar les vores i cuinar a tota potència durant 10 a 20 minuts. - segons la mida de les verdures i la potència de microones.
- En un forn de microones amb una capacitat de 1000 watts, es cuinen vegetals arrels de mida mitjana durant 9-11 minuts.
- Dolç i saborós és la remolatxa cuita al forn. S'ha de rentar, assecar, embolicar en paper greixat i coure al forn cada cultiu d'arrel durant 20-25 minuts. a una temperatura de 190 ° C. Aquest mètode s’ha d’utilitzar per preparar grans quantitats de remolatxa.
- La remolatxa bullida o cuita es pot deixar a la nevera sense pelar durant un màxim de 2 dies.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, podeu fer una senzilla i lleugera i amanida remolatxa amb all, oli vegetal i maionesa.
Quines amanides de remolatxa t’agrada cuinar? Comparteix les teves receptes als comentaris.