Com aprendre a cuinar deliciosa sopa d’ordi 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, ganivet, taula de tallar, cullera, paella, ratlladora, plats per servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, esbandim l’ordi de perla a cinc aigües, es transfereix a un bol i s’aboca aigua bullent perquè es quedi una estona.
   
2. El meu pal de pollastre. Opcionalment, podeu agafar cuixes de pit, pit, filets, etc. Posar-los en una cassola i abocar aigua freda. Posem al foc. Estem esperant que la part inferior bulli durant 10 minuts, després drenar l’aigua i esbandir la cama inferior.
   
3. Aboqueu aigua nova, sobre la qual cuinarem la nostra sopa. Això s’ha de fer per tal que la sopa sigui lleugera i tèrbola. Afegiu l’ordi i la sal.
   
4. Peleu les patates, les pastanagues i les cebes. Talleu les patates a daus o a daus.
   
5. Picar ben fina la ceba i saltejar en una paella prèviament escalfada amb l'addició d'oli vegetal.
   
6. Fregueu les pastanagues en una ratlladura gruixuda i afegiu-les a la cassola.
   
7. Deixeu bullir la sopa durant 20 minuts i afegiu-hi les patates. Coure uns 10 minuts més i abocar el saltejat preparat (ceba amb pastanaga) a la cassola i coure fins que la sopa estigui a punt. Tastem, afegim segons sigui necessari, afegim condiment.
   
8. Quan la sopa estigui a punt, traieu el pal de pollastre i separeu la carn de l’os. L’abocem de nou a la sopa i en tirem els ossos. Deixeu-ho bullir fins que les patates estiguin a punt i apagueu el foc.
   
9. Aboqueu la sopa de pollastre preparada amb l’ordi de perles als plats i serviu-la. Bona gana!
   

Opcions de cuina

La sopa de pollastre d’ordi es pot cuinar d’altres maneres:

• Podeu afegir api, llonganissa, julivert, així com all, enciam i altres verdures al vostre gust.
• Podeu afegir bolets frescos o secs com vulgueu.
• Hi ha una recepta amb l’afegit d’un tomàquet, pasta de tomàquet o salsa.
• Podeu afegir crema agra si voleu.
• Podeu decorar el plat acabat amb ceba picada, julivert, anet o altres herbes.
• Podeu cuinar una sopa amb cors de pollastre i fetge.
• En lloc d’oli vegetal, es pot utilitzar mantega.
• Podeu experimentar afegint espècies. Aquesta sopa s’adapta bé: fulla de llorer, alfàbrega, tipus de pebrots calents, pebre vermell mòlt, coriandre, farigola, orenga.
• Si voleu, podeu afegir crutons de pa a la sopa acabada de servir.

Recepta de vídeo

Una altra recepta interessant per a la sopa d’ordi es presenta en aquest vídeo. Després de revisar-lo, veureu que no és difícil preparar un primer plat, però resulta molt saborós i nutritiu.