Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella
- un ganivet;
- tauler de tall;
- una paella;
- molinet de carn o processador d’aliments;
- premsa d'all.
Els ingredients
| Pit de pollastre | 1 unitat |
| Ous de pollastre | 1 unitat |
| Pastanagues | 2 peces |
| Cebes | 1 unitat |
| Patata | 3-4 unitats. |
| Vermells | 100 g |
| Alls | 2 dents |
| Julivert i anet | ½ biga |
| Oli vegetal | ½ cullerada. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Sèmola | 1 cda. l |
Passos de cocció
Cuines de mandonguilles
- Agafeu el pit de pollastre, traieu-ne la pell i talleu el llom. Utilitzarem os amb petits residus de carn per preparar el brou.
- Talleu els greixos de l'anet i el julivert i trosseu-lo a una massa homogènia amb el pollastre mitjançant un processador d'aliments. També podeu saltar aquests ingredients mitjançant una picadora de carn.
- A la massa resultant, afegiu-hi 1 ou de pollastre, 1 culleradeta de sèmola, sal i pebre negre mòlt al gust.
- Barregeu-ho tot bé fins que tingui una consistència homogènia.
- De la carn picada en fem petites mandonguilles porcionades.
Important! La sèmola farà que les mandonguilles de pit de pollastre sec siguin més tendres. Tothom ho gaudirà, sobretot els nens.
Cuinar la sopa
- A la cassola hi posem l’esquelet del pit de pollastre, que quedava amb nosaltres després de cuinar les mandonguilles, l’omplim d’aigua freda i el posem a la cuina.
- Cuinem durant uns 40 minuts, eliminant periòdicament l’escuma resultant. Després d’acabar la preparació del caldo, es poden treure els ossos i treure’ls la carn.
- Netegem patates, pastanagues i cebes; tallem les patates i les cebes a daus petits.
- Fregueu les pastanagues amb un ratllador gros.
- Aboqueu l’oli vegetal a la cassola i tireu-hi la ceba. Fregiu-ho fins que estigui marró daurat i, a continuació, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les amb les cebes un parell de minuts.
- Enviem un sofregit tan fàcil al brou.
- Afegiu les patates a la sopa i espereu que l’aigua bulli.
- Després salem la sopa, recordant que la sal ja és present a les mandonguilles. I després tirem les boles de carn elles mateixes.
- Coure durant 15 minuts a foc lent, eliminant periòdicament l'escuma emergent.
- Passat aquest temps, afegiu un grapat de pasta a la sopa i barregeu-les perquè no s’enganxin.
- Afegiu també 1-2 caps d'all, passats per una premsa.
- Torneu a bullir la sopa i traieu-la del foc. Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure uns 15-20 minuts. La sopa està a punt, podeu servir!
Ja ho sabeu? La sopa amb mandonguilles es pot fer sense fregir, encara resultarà fàcil i saborosa. En aquest cas, es pot tallar la pastanaga a trossos petits i la ceba picada en un cub petit.
Recepta de vídeo
També podeu llegir al vídeo la recepta per elaborar sopa de mandonguilles lleugera i nutritiva. Aprendràs quins matisos cal considerar a l’hora de cuinar, quines proporcions d’ingredients es necessiten per a la carn picada i com millor condimentar la sopa de mandonguilles.
Ara, ja sabeu cuinar la sopa de mandonguilla de pollastre. Esperem realment que us hagi agradat la recepta i segur que la cuineu per a la vostra família i amics. Potser coneixeu altres receptes per fer sopa de mandonguilles? Si teniu afegits, desitjos o gràcies a aquesta recepta, escriviu-los als comentaris. Gràcies per la vostra atenció, bon apetit!
Altres receptes de sopes
Que passeu una bona lectura!