Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- Paella de 5 litres
- una paella;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- tauler de tall;
- ganivet afilat;
- espàtula de fusta;
- impulsor;
- molinet de cafè o batedora.
Els ingredients
| Els components | Proporcions |
| mongeta vermella | 500 g |
| nous pelats | 200 g |
| cebes mitjanes | 1 unitat |
| alls | 2 dents |
| coriandre o cilantro | 40 g |
| mantega | 50 g |
| sal de taula o de mar | a voluntat |
| pebre vermell mòlt | a voluntat |
| oli vegetal | 20-30 ml |
| aigua embotellada | 3-3,5 l |
Pas cuinar
Prepareu els ingredients
- Aboqueu a la cassola 3-3,5 litres d’aigua embotellada i deixeu-hi mig quilogram de mongetes vermelles. Bulliu les mongetes a foc mitjà fins que estiguin cuites. De mitjana, es durà 2-2,5 hores. Retireu el producte acabat de la cuina i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
- Sense drenar l’aigua, triturar les mongetes amb l’ajut d’una trituració fins a l’estat de gruix.
- Netejem una ceba de mida mitjana, la rentem i, a continuació, la tallem amb un ganivet ben tallat.
- Escalfem la cassola, després hi aboquem 20-30 ml d’oli vegetal i repartim 50 g de mantega.
- Enviem la ceba picada a l’oli bullent, i la fregim fins que aparegui la transparència.
- Mentrestant, aboquem 200 g de nous pelats en una picadora o batedora de cafè, on els triturem a molla mitjana.
Sopa de cuina
- Tornem la massa de la mongeta amb aigua a la cuina i esperem fins que el líquid bulli. Afegiu sal, pebre vermell mòlt i cebes fregides al brou de verdures.
- Remeneu i bulliu la sopa aproximadament mitja hora després de tornar a bullir. Mentrestant, piqueu finament dos grans d'all i un munt de coriandre verd o coriandre.
- Enviem nous i all picats a la sopa de mongetes bullides.
- Bulliu el plat durant 10 minuts, després aboqueu les herbes picades i traieu la sopa de l’estufa.
- Insistim en el primer plat amb tapa tancada durant almenys 10 minuts.
- Passat el temps especificat, aboquem la sopa sobre plats i decorem amb fulles verdes de coriandre o cilantro.
De què servir
La sopa de mongetes és molt abundant, brillant, i en si mateixa té una aroma i un sabor ric. No obstant això, es poden augmentar notablement els additius i els adorns. Oferim els mètodes de presentació més comuns:
- afegir una cullerada de crema agra i fulles de julivert, coriandre, cilantro i així successivament;
- Si esteu buscant emocions, afegiu-hi pebre vermell vermell fresc, tallat a rodanxes fines;
- La delicadesa de mongetes va bé amb rodanxes de llimona fresca o llima;
- alguns gurmets ruixeu sopa calenta amb formatge ratllat i pebre negre mòlt;
- sopa de mongetes més ben servida amb torrades blanques, alls pre-ratllats.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra una recepta pas a pas per elaborar sopa de mongeta vermella.
D’aquesta manera es pot cuinar una sopa de mongetes vermelles i sana. En aquesta recepta, es permet l’ús de carn de porc o vedella, però llavors el primer plat es farà més ric i ric en calories. Assegureu-vos de fer-nos saber als comentaris la vostra opinió sobre els avantatges gustatius de la sopa de mongetes cuinades amb la tecnologia anterior. Bona gana!