Eines de cuina:
- una estufa o fogó;
- un ganivet;
- taula de cuina;
- una paella;
- paella
- una cullera;
- un plat;
- ratllador;
- trèvol d'all
Els ingredients
| Ceba | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 gran o 2 petit |
| Patata | 3 - 5 peces. |
| Vermicelli "aranya" | 80 - 100 g |
| Carn picada de carn (pollastre, vedella, porc) | 250 - 300 g |
| L’ou | 1 unitat |
| Sal, pebre | tastar |
| Verds (anet, julivert) | tastar |
| Alls | 1 - 2 dents |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Aigua | 2 l |
Pas cuinar
- Prepareu tots els productes necessaris i renteu-los.
- Peleu i trossegeu una ceba a daus petits, peleu els alls i piqueu-los finament amb un ganivet, podeu triturar-lo amb un espremedor d'all.
- Peleu les pastanagues (un o dos, depenent de quina mida sigui), podeu ratllar-la o tallar-la a daus petits.
- Peleu les patates entre 3 i 5 trossos i talleu-les a daus.
- Aboqueu 2 cullerades soperes d’oli vegetal en una paella (o paella de paret gruixuda), escalfeu-la i sofregiu-la la ceba fins que quedi ben daurada (3 a 5 minuts) a foc mitjà.
- Afegiu les pastanagues a la cassola i les fregiu fins que estiguin toves (3-5 minuts).
- Transferiu el sofregit de pastanaga a la cassola i aboqueu-hi 2 litres d’aigua potable. Deixeu bullir l’aigua.
- Mentrestant, afegim 1 ou a la carn picada, sal, pebre a gust i amassem bé.
- Formeu mandonguilles a mida picada a partir de carn picada.
- Després que l’aigua bulli, afegiu-hi les patates preparades. Deixeu bullir l’aigua durant 5 minuts.
- Després podeu afegir mandonguilles.
- Després que les mandonguilles apareguin, espolseu els fideus de tela.
- Al mateix temps, opcionalment, podeu afegir verdures picades.
- Després d’això, coure la sopa durant 5 minuts més, i la podeu abocar sobre els plats. Si es vol, es poden afegir verds frescos a cada porció: es tracta de gust individual.
Mètodes de decoració i opcions de servei
Per decorar el plat, podeu prendre les mateixes herbes fresques, també podeu afegir una mica de crema agra i, a continuació, el gust de la sopa serà més tendre.
Si el sopar està pensat per als més joves coneixedors de la cuina: aboqueu la sopa en un plat, al final del qual hi haurà algun tipus de patró. Com que la sopa és transparent, el nen veurà aquest patró amb menjar i, així, jugant, serà més fàcil alimentar el nadó. Per als nens més grans, podeu inserir un parell de branques de verdor a les mandonguilles, com si fossin barques.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure una revisió en vídeo detallada de la sopa de cuina amb mandonguilles i tallarines.
Altres receptes de sopes
Sopa de Kharcho de vedella amb arròs
Sopa de Xai de Xai
Sopa de carn de carn de cuina lenta
Sopa de Kharcho de porc