Electrodomèstics i estris de cuina: tassa de mesurar, te i cullerades, paella, bols, estufa, tallant, ganivet, espàtula, all, batedora, torradora, ratlladora fina, placa de forn, pergamí, forn.
Els ingredients
| Faves en conserva | 2 llaunes (0,5 L) |
| Arc | 1 unitat |
| Api | 2 tiges |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Alls | 2-3 dents |
| Espinacs | 1 munt |
| Oli d’oliva | 4-5 Art. l |
| Orenga | 1 cullerada |
| Flocs de pebre vermell | 0,5 culleradetes |
| Sal | tastar |
| Fulla de llorer | 1 unitat |
| Caldo de pollastre | 1-1,5 l |
| Baguette | 1 unitat |
| Parmesà | 100 g |
Pas cuinar
- Picar finament una ceba.
- Aboqueu una mica d’oli d’oliva a la cassola, poseu-hi la ceba picada.
- Triturar 2 tiges d'api i enviar-les a la ceba.
- Tallem una pastanaga a daus petits i la tirem a una cassola, barregem tot.
- Passem 2-3 dents d’alls per l’all i enviem a les altres verdures a fregir.
- Aboqueu-ho a la paella 0,5 culleradetes. flocs de pebre vermell, barregeu-ho bé.
- Quan les verdures estiguin lleugerament daurades, repartim una llauna i mitja de mongetes blanques en conserva amb líquid.
- Aboqueu tot aquest 1-1,5 litres de brou de pollastre. Llencem 1 fulla de llorer al brou. Sal al gust. Tanqueu la cassola amb una tapa i cuineu-la durant 15 minuts.
- La meitat restant de llauna de mongetes es trosseja amb una batedora fins obtenir un estat pastós.
- En una sopa bullint, aboqueu 1 cullerada. orenga.
- També repartim la massa de mongetes.
- Tallem un munt d’espinacs a trossos grans, el posem en una cassola, barregem, cuinem uns 5 minuts més sota la tapa.
- Talleu la bagueta a rodanxes i assequeu-les a la torradora. Espolseu les llesques seques amb oli d’oliva.
- Fregueu 100 g de parmesà en una ratlladora fina, salpebreu cada llesca de baguette.
- Posem les torrades en una planxa recoberta de pergamí i les enviem al forn preescalfat durant 10 segons perquè es fongui el formatge. Serviu a la sopa.
Consells útils
- Amb el mateix èxit, podeu utilitzar faves no en conserva, sinó ordinàries, després de bullir-lo primer. Per fer-ho, remulleu les mongetes durant diverses hores, i després feu-ho bullir durant 30 minuts-hores. El temps de cocció de les mongetes depèn del seu tipus i mida.
- Si voleu, podeu afegir patates a la sopa.
- Per cert, la cúrcuma, la farigola, el romaní, els verds estaran en un plat així.
- També podeu afegir un tomàquet.
- Deixeu coure la sopa durant mitja hora, encara que serà més gustosa.
Recepta de vídeo
El vídeo demostra el procés de preparació d’una sopa ràpida, rica i fragant, amb mongetes blanques en conserva.
Benvolgudes amfitrions, descriviu les vostres receptes per elaborar una sopa de mongetes saludable i saludable. Compartiu quines verdures preferiu fer servir en aquest plat?