Electrodomèstics i estris de cuina:
- una paella amb un fons gruixut (per fregir) i una tapa;
- un bol;
- safata (o qualsevol superfície de treball);
- estufa (fogons);
- una cullerada;
- una culleradeta;
- 200 ml de vidre.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Llenties verdes | 200 g (o 1 tassa) |
| Arc | 1 unitat mida mitjana |
| Bulgur o arròs | 50-70 g |
| Pasta de tomàquet | ½ cullerada l |
| Sal | tastar |
| Menta seca | 1 cullerada |
| Oli de gira-sol (oli d’oliva) | 2-4 Art. l |
| Aigua (o brou) | 2-3 gots (200 ml de vidre) |
| Pebre vermell i negre | tastar |
Pas cuinar
- Agafem una ceba de mida mitjana, la pelem i la tallem a daus. En una paella amb fons gruixut, aboqueu 2-4 cullerades. l gira-sol o oli d’oliva. Afegiu la ceba picada a l’oli.
- Fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Mentre la ceba està fregida, agafeu les nostres llenties verdes (200 g) i tireu-la sobre qualsevol superfície que us sigui convenient (una safata, un tauler, qualsevol superfície de treball). Inspeccionar i ordenar les llenties amb cura per desfer-se de còdols o restes.
- Aboqueu les llenties en un bol i esbandiu amb aigua 1-2 vegades.
- De tornada a la proa. Quan tingueu una tonalitat daurada, afegiu-hi ½ cullerada. l pasta de tomàquet. Barregeu bé i fregiu-ho uns quants minuts més.
- Ara agafeu les llenties rentades i poseu-les en una paella a la ceba.
- Rentem sota aigua corrent 50-70 g de bulgur o arròs.
- A continuació, afegiu el bulgur (arròs) a la cassola a la resta d’ingredients. Barrejar.
- Aboqueu 2-3 tasses d’aigua pura a la cassola. En lloc d’aigua, podeu utilitzar brou de pollastre o carn.
- Ara afegiu les espècies, 1 cullerada. menta seca, pebre vermell i negre al gust. També sal al gust. Però no oblideu que la pasta de tomàquet ja està salada, no la exagereu.
- Barregeu bé i tapeu la cassola amb una tapa.
- Cuinem la sopa fins que estigui cuita durant uns 20-30 minuts.
Recomanacions de cuina
Sopa de llenties: "beluga" de color vermell o groc, marró o negre es cuina ràpidament, no necessita brou cuinat per separat i està a punt per acceptar qualsevol espècia. Aquesta és una meravellosa sopa versàtil per a tots els gustos i temporada. Aquestes sopes es bullen principalment de gruix i aromàtica i les pròpies espècies li donen una "nacionalitat".
La sopa de llenties mediterrània es pot cuinar afegint farigola i fonoll. Al gust indi s’hi afegirà all, pebre calent, comí i cúrcuma. I al Pròxim Orient, s’hi afegeix un munt de condiments a la sopa de llenties: comí, coriandre, cardamom, pebre vermell i dolç.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure la cuina pas a pas d’una sopa de llenties amb dieta lleugera. Amb un contingut baix en calories, aquesta sopa té un sabor i aroma meravellosos. Definitivament, quedareu satisfets amb el resultat.