Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó
- un bol
- forquilla
- cullerada
- culleradeta
- un ganivet
- tauler de tall.
Els ingredients
- Aigua - 2 L
- Porc a l'os: 500 g
- Sorrel - 200 g
- Patata - 500 g
- Ous: 3 peces.
- Sal - 1 cullerada.
- Fulla de llorer - 1 unitat.
Pas cuinar
- En 2 l d’aigua freda, poseu 500 g de porc sobre l’os i porteu-ho a ebullició. Retireu l'escuma del brou fins que el caldo quedi clar. Afegiu 1 cullerada al brou. sal, reduir el foc, cobrir i coure fins que la carn estigui cuita.
- Traieu la carn preparada del brou, refredeu-ne una mica i talleu-la a trossos. Peleu 500 g de patates, talleu-les a daus uns 2 cm. Poseu les patates al brou i bulliu-les fins que estiguin mig cuites.
- Tireu 200 g de sorrel fresc, esbandiu, traieu les tiges i talleu-les a tires de 5 mm.
- Batem 3 ous en un bol a part.
- Afegiu la carn picada i la sorrela a les patates.
- Bullir 2-3 minuts i amb un raig prim, sense parar de remenar, abocar els ous batuts. Afegiu 1 fulla de llorer a la sopa, tapeu i traieu del foc.
- La sopa està a punt per servir, gaudiu del vostre àpat.
Recomanacions de cuina
- Per preparar el caldo, qualsevol carn que desitgeu és adequada.
- Per deixar el caldo clar, remullar la carn durant diverses hores en aigua freda i, quan bulli, recollir tota l’escuma.
- Sorrel es pot utilitzar fresc o congelat, el gust no canviarà.
- Podeu afegir cebes verdes picades i qualsevol altra herba a la sopa.
- Per afegir espècies i piquància, a aquest plat afegiu pebre mòlt negre o vermell o una barreja d’herbes seques.
- Serviu la sopa encara calenta amb crutons o crackers, guarnint amb un raig de verdures.
Recepta de vídeo
Una recepta de vídeo pas a pas us ajudarà a veure tot el procés d’elaboració de la sopa amb llorer.
Feu aquesta sopa lleugera i saborosa per a la vostra família. En els comentaris, compartiu les vostres impressions sobre la recepta.