Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, taula de tallar, ganivet, cassola profunda.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Patata (gran) | 1 unitat |
| Pebrot | 1 unitat |
| Salmó (parts) | 200-250 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Pastanagues grans | 1 unitat |
| Tomàquets cherry | 150 g |
| Sal, pebre negre mòlt | Per tastar |
| Verds (anet, ceba) | 1 munt |
| Crema (o crema agra grassa) | 200 g |
| Mantega | 30 g |
Pas cuinar
Fase preparatòria
- Esbandiu bé totes les verdures. Talleu una gran o un parell de patates mitjanes a daus petits.
- Traieu el nucli d’un pebre vermell dolç, netegeu totes les llavors de dins. Talleu-la a tires fines.
- Talleu una ceba mitja a mitges anelles.
- Talleu aproximadament 150 grams de tomàquets petits (cirera) a quarts o fins i tot més fins.
- Piqueu una pastanaga grossa a la ratlladora.
- Picar finament petits rams de ceba verda i anet. També podeu prendre altres verds preferits.
- Esbandiu i talleu 200-250 grams de salmó en trossos prou grans d’uns 5 a 5 cm. Si ja el teniu porcionat, no serà necessari.
Sopa de cuina
- En una cassola amb un fons gruixut, heu de fondre 30 grams de mantega i, després, aboqueu-hi les cebes picades.
- Quan la ceba tingui un color daurat, afegiu-hi la pastanaga ratllada. Fregiu uns 3-5 minuts aproximadament.
- Aboqueu el pebrot a la cassola i deixeu-ho coure a foc baix durant 4 minuts.
- Després d’això, afegiu els tomàquets i les patates als ingredients, deixeu-ho a foc lent uns 5-7 minuts.
- Al final del temps, aboqueu-hi la quantitat de aigua necessària, preferiblement aigua bullent.
- Salar i pebre la sopa al gust i esperar a ebullició. Tan aviat com l’aigua comenci a bullir, cal afegir trossos de peix vermell a la cassola.
- Després de 5 minuts de cocció, podeu abocar uns 200 ml de nata o la mateixa quantitat de crema agra.
- Passats els 5-7 minuts, apagueu la cuina.
Després de mitja hora, la sopa de salmó cremós ja està a punt per servir. És millor posar els greixos directament a cada plat, de manera que el plat prengui un aspecte contrastat. La sopa resulta ser extremadament aromàtica, saborosa, delicada i amb un pronunciat acabat cremós. Menja un parell de llesques de pa clar o fosc i gaudeix d’un plat de peix en família.
Recepta de vídeo
Si durant el procés de cocció teniu dificultats o malentesos sobre la recepta, podeu verificar clarament les instruccions d’aquest manual. Al vídeo proposat, veureu com tallar tots els productes a l’etapa de preparació, quanta aigua s’aboca a la cassola i altres matisos de la recepta.
Altres receptes de sopes
Sopa de truita
Sopa de peix
Sopa de brou de vedella amb verdures
Sopa de pèsols amb costelles fumades