Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella amb un fons gruixut i amb una tapa;
- bullidor;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- ratllador;
- capacitat de patates trossejades;
- espàtula culinària;
- remenant una cullera amb un mànec llarg;
- endoll;
- cullerot
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Aigua | 3 l |
| Saury en conserva, en oli o natural | 250 g |
| Patata mitjana | 4-5 peces. |
| Bombeta, gran | 1 unitat |
| Pastanaga mitjana | 1 unitat |
| Fulla de llorer | 2 peces |
| Pèsols negres | 7-10 unitats. |
| Pebre negre mòlt | un polsim |
| Sal | tastar |
| Oli vegetal | 50-60 ml |
| Verds | diverses branques |
Pas cuinar
Ja ho sabeu? L’originalitat de la recepta és l’extrema senzillesa de cuinar la sopa. Per fregir verdures, no utilitzeu una paella, tot el procés va dins d’una paella. La millor opció per a dones de casa i homes ocupats (menys rentat). Per preparar-lo, preneu un pot gran de salata en conserva (250 g), en cas contrari, el gust de la sopa no estarà prou saturat.
- Renteu i peleu les patates (4-5 unitats), les pastanagues (1 peça), les cebes (1 unitat).
- Tallem la ceba a daus petits (6-7 mm). La ceba es fregirà més ràpid si recordeu una mica de cubs picats amb les mans (fins que estiguin lleugerament toves).
- Talleu les patates a daus (aproximadament 1 cm per 1 cm). Poseu les patates picades en un bol d’aigua perquè no s’enfosqueixi.
- Graveu fortament les pastanagues. Picar finament els grells (unes branquetes d’anet i la mateixa quantitat de julivert).
- Aboqueu 3 litres d’aigua a la caldera, deixeu-ho bullir. Col·loqueu una olla amb un fons gruixut a foc fort.
- Aboqueu 50-60 ml d’oli vegetal, al cap de 2-3 minuts, redueixi el foc. Aboqueu les cebes tallades a la cassola, fregiu-les amb una mica de remenada fins que estiguin daurades.
- Afegiu les pastanagues ratllades a les cebes fregides, fregiu-les durant 2-3 minuts, remenant suaument tot el temps.
- Aboqueu l’aigua bullida (3 l) a la paella per fregir i barregeu.
- Escorreu l’aigua dels cubs de la patata, aboqueu les patates a la cassola, barregeu-la.
- Afegiu la fulla de llorer (2 ulls), el pebre negre amb pèsols (7-10 unitats) a la sopa.
- Saltegeu una mica la sopa, no oblideu que els peixos en conserva són força salats. Cuinem la sopa durant 10-15 minuts, fins que les patates estiguin a punt (el cub de patates no es perfora amb facilitat amb un ganivet).
- Obriu el peix en conserva (1 llauna per 250 g), dividiu els trossos directament al banc amb una forquilla en petites parts.
- Poseu el peix junt amb el farcit de la sopa, barregeu-ho.
- Bulliu la sopa a foc lent fins que les patates estiguin a punt durant 10-12 minuts més.
- A l’hora de servir, afegiu una mica de pebre negre mòlt a cada plat, salpebreu d’herbes.
Si voleu un gust de peix més brillant i saturat, doblau el nombre de peixos, en prengueu dos en lloc d’una llauna. Si voleu, podeu afegir a cada plat 5-6 grams de mantega casolana (no a la llista d’ingredients), que posa l’accent en el gust del peix.
Recepta de vídeo
Després de veure la història sobre la cuina de la sopa de sauri, obtindràs un bon humor i podreu preparar fàcilment un deliciós primer plat:
La sopa de peix saury curat és un dels primers plats lleugers i abundants. Amb un contingut de calories relativament baix, satura bé. L’ús de sopes és beneficiós per a l’estómac i el tracte digestiu, té un efecte positiu sobre l’equilibri de líquids al cos, s’atura amb vitamines i minerals. Les sopes són extremadament útils per a la dieta i el menjar per a nadons. Digueu-me, coneixeu alguna versió inusual i original de la sopa de peix saury en conserva?
Altres receptes de sopes
Pike ear
Borsch amb bunyols d'all
Sopa amb mongetes en conserva i patates
Sopa de peix en conserva
Cap de truita i orella de cua
Borsch amb bunyols d'all
Sopa amb mongetes en conserva i patates
Sopa de peix en conserva
Cap de truita i orella de cua
Bona gana!