Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, cassola, espàtula, ganivet, taula de tallar, plat per servir plats.
Els ingredients
| Coliflor | 500 g |
| Ceba (mitjana) | 1 unitat |
| Patata | 3-4 unitats. |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Alls | 2-3 dents |
| Pasta de tomàquet | 1 cda. l |
| Sal | tastar |
| Aigua | 3 l |
| Pebre mòlt | tastar |
| Oli de gira-sol | 2 cda. l |
| Fulla de llorer | 2-3 peces. |
| Llauna de guisat | 1 unitat (250 g) |
| Anet | tastar |
| Julivert | tastar |
| Nata agria | per servir |
Pas cuinar
Seguint la recepta pas a pas amb una foto, podeu cuinar una sopa de coliflor gustosa i sana que pugueu alimentar a totes les llars:
- Peleu les pastanagues i talleu-les a quadrats petits.
- Peleu les patates i talleu-les a daus. Picar finament els grans d'all.
- Talleu la ceba a trossos petits.
- La meva coliflor i analitzada en inflorescències. Posem la paella al foc, hi aboquem l’oli de gira-sol. Aboqueu la ceba picada en una paella escalfada i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
- A continuació, afegiu la pastanaga i els alls a la cassola. Barregeu i continueu fregint.
- Posem una olla d’aigua al foc. Afegiu el guisat a l’aigua bullent. Opcionalment, podeu cuinar brou de pollastre o vedella.
- Quan estigui al punt de rostir cebes, pastanagues i all, afegiu la pasta de tomàquet a la cassola, barregeu-la. Afegiu la coliflor al brou bullent. Podeu utilitzar conserves.
- Afegiu les patates picades al brou. Aboqueu el rostit a la cassola. Sal a gust i cobriu. Cal bullir-ho tot durant 20 minuts.
- Afegiu fulla de llorer, secs o verds frescos d’anet, julivert, pebre a gust i barregeu. Coure uns 5-7 minuts més, i la nostra sopa està a punt. Aboqueu-les a plaques i serviu. Si es vol, es pot afegir crema agra i rams d’herbes fresques.
Bona gana!
Opcions de cuina
Hi ha moltes altres receptes per fer sopa de coliflor. Podeu afegir els ingredients següents a l’àpat com vulgueu:
- Tomàquets
- bolets;
- fideus;
- arròs
- formatge dur;
- blat de moro en conserva;
- mandonguilles;
- pebrot;
- pèsols verds;
- porros;
- Ou de pollastre
- mongetes verdes;
- col bròquil;
- crackers;
- pernil, botifarra, embotits;
- mostassa
- api;
- llet
- formatge processat;
- pèsols secs;
- carbassa
- gambes pelades;
- mantega;
- carbassó.
També podeu experimentar amb l’addició de diverses espècies. El pebre negre mòlt, el curri, el pebre blanc mòlt, el pebre vermell, la farigola, la cúrcuma, etc. s’adapten bé a aquest plat.
Recepta de vídeo
Us oferim de veure una recepta en vídeo per cuinar la sopa de coliflor. Veureu totes les etapes de la cuina i l’aspecte del plat acabat.