Electrodomèstics i estris de cuina:
- una estufa o fogó;
- balances de cuina;
- paella
- una paella;
- una cullerada;
- endoll;
- espàtula de cuina;
- un ganivet;
- taula de cuina;
- bol profund;
- plat per servir plats.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Mongetes verdes | 500 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Alls | 2 dents |
| Ous | 4 ulls |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Oli vegetal | per fregir |
Pas cuinar
- Per començar, s’han de bullir 500 grams de mongetes verdes. Si la preneu fresca, esbandiu-la sota aigua corrent i netegeu-la de tiges; si es congela, no cal descongelar-lo abans de cuinar (consulteu les instruccions del paquet). Aboqueu aigua a la cassola (amb l’esperança que després d’afegir les mongetes estigués tot en aigua amb un subministrament). Porteu l’aigua a ebullició i salteu-la. Envieu les mongetes a aigua bullent. Coure a foc lent. 7-8 minuts necessitaran mongetes fresques, caldrà cuinar les faves congelades durant 10-12 minuts. Passat aquest temps, escorreu l’aigua.
- Peleu una ceba i talleu-la a daus petits. Peleu i piqueu dos grans d'all. Afegiu oli vegetal a una paella calenta, poseu-hi la ceba picada. Remeneu-ho sofregiu la ceba fins que estigui ben daurada.
- Afegiu les mongetes bullides a la cassola. Sal i pebre al gust. Barrejar. Fregiu-ho 5 minuts a foc mitjà.
- Mentre les mongetes estan fregides, bateu 4 ous de pollastre en un bol profund. Salar-los i pebre-los. Bateu els ous lleugerament amb una forquilla.
- Afegiu-hi all picat a les mongetes.
- Envieu els ous batuts a la cassola de mongetes.
- Cobrir i fregir a foc mitjà fins que els ous estiguin cuits. El plat ja està a punt. Bona gana!
Ja ho sabeu? De fet, aquesta recepta és bàsica. Podeu experimentar lliurement segons els productes que tingueu a la nevera. Les mongetes verdes fregides amb ous, tomàquets i herbes resulten ser molt saboroses (anet i cilantro s’ajusten millor a la paleta gustativa). Els verds faran que el plat sigui fragant i els tomàquets, sucosos i amb una acidesa característica. Una opció més nutritiva són les mongetes amb l’addició d’un component de carn: cansalada, pernil, botifarra, botifarres, carn bullida; component vegetal que escolliu, i amb l’afegit de bolets o formatge.
Recepta de vídeo
També teniu l’oportunitat de familiaritzar-vos amb el procés visual de preparació de mongetes verdes amb un ou. Després de veure la recepta del vídeo, veureu que aquest plat es fa extremadament fàcil i ràpid, i el resultat és excel·lent.
Proveu a fer mongetes i ous de corda a casa i, segurament, aquest plat quedarà a la vostra llista de millors receptes ràpides. Benvolguts lectors, potser ja heu preparat mongetes verdes d’aquesta manera? Compartiu les vostres correccions de receptes, si n’hi ha, als comentaris següents. Deixa les teves pròpies opinions sobre el plat.