Electrodomèstics i estris de cuina:
- ganivet afilat;
- tauler de tall;
- cuina;
- una paella;
- escàpula;
- una cullera;
- paella
- premsa d'all.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Carn (ceps) | 400-500 g |
| Oli vegetal | 1-2 cda. l |
| Cebes | 2 peces |
| Cireres de julivert o d’anet | tastar |
| Julivert o anet | 1 munt |
| Pastanagues | 2-3 peces. |
| Pebrot | 1 unitat |
| Tomàquets | 3-5 peces. |
| Alls | 1-3 dents |
Pas cuinar
- Rentem la carn. Tallar amb un ganivet afilat a trossos petits.
- Escalfem la cassola, hi afegim oli i ho deixem escalfar. Repartim la carn per part en una paella i fregim a la temperatura màxima, remenant amb una espàtula.
- Talleu la ceba a trossos grans i repartiu-la a la carn quan estigui ben cuita.
- Barregeu bé els ingredients i carameleu la ceba.
- Talleu les tiges d’anet o julivert. Afegir a la carn i la ceba.
- Picem amb un ganivet o una pastanaga de reixa. Afegiu-lo a la resta d’ingredients de la cassola.
- Piqueu el pebre vermell i incorporeu-lo a la cassola. Barregeu bé.
- Si cal, si els ingredients comencen a cremar-se, redueix el foc i afegeix una mica d’oli o aigua.
- Picar bastant els tomàquets. Podeu prendre cireres, podeu ordinàries. Fregiu tots els ingredients després d’afegir tomàquets durant 5 minuts.
- A continuació, ompliu-ho tot d’aigua (aproximadament 80 mil·lilitres).
- Sal, pebre tots els ingredients. Barregeu bé amb una cullera.
- Comencem a guisar carn amb verdures sota la tapa. Comproveu que hàgiu configurat el foc mínim.
- Cuinem el plat lateral mentre la carn és guisada. Cuinem pasta segons les instruccions indicades al paquet. Guiseu la carn almenys 40 minuts, si és suau. Si és rígid, deixeu-ho coure la carn durant almenys 60-80 minuts.
- Al cap d'una estona, picem l'anet o el julivert (o els dos) i l'afegim al guisat amb les verdures. Barregeu-ho tot bé.
- Afegiu la fulla de llorer i tireu els alls a través d’una premsa. Barregeu bé els ingredients.
- Traieu la cassola de la cuina. Escampar la pasta en un plat. Afegiu la carn i la salsa al damunt dels espaguetis i el plat ja està a punt! Bona gana!
Recepta de vídeo
Per obtenir més informació sobre el procés de preparació de la pasta italiana, mireu aquest vídeo. La pasta és molt saborosa, sucosa i el més saludable possible. Conté tots els vegetals més útils molt necessaris pel cos humà. No tingueu por d’experimentar i afegir altres ingredients al vostre gust: això és el que intenta transmetre l’autor del vídeo. Assegureu-vos d’escoltar els seus consells, i no només podeu cuinar una pasta tan deliciosa, sinó també aprendre a cuinar sense recepta, de manera més intuïtiva! Que tingueu una bona vista!