Deliciosa arengada salada a casa

Electrodomèstics i estris de cuina:

• plat profund;
• paella
• ampolla de plàstic;
• superfície de cuina per cuinar;
• ganivet de cuina;
• tauler per tallar peixos;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Podeu omplir l’arengada sencera o tallar-la a trossos. Abans de salar, és millor tallar el cap del peix i obrir el ventre, traient-ne tots els interiors. Així, l’arengada es marina més ràpidament.
   
2. Primer, estem preparant l’adob per a l’arengada. Per fer-ho, aboqueu 2 cullerades en un bol profund. l sal. És possible utilitzar sal regular o iodat, però no es recomana sal extra.
   
3. Afegiu 5 fulles de llorer, 1/3 cullerada al bol. allspice i 15 pèsols de pebre negre.
   
4. Tots els ingredients es barregen bé. Aboqueu un litre d’aigua en una olla a part i poseu-hi un foc, esperant que bulli. Sal amb espècies aboqueu-hi aigua bullent.
   
5. Es recomana fer adob amb coriandre, a causa de la qual l’arengada adquireix un sabor ric. Per a 2 peixos, calen 15 pèsols o 1/3 cullerada. coriandre mòlt. Ja s’afegeix a l’aigua calenta. Barregeu bé fins que la sal es dissolgui completament. Deixeu la marinada a refredar.
   
6. Omplirem l’arengada en una ampolla de plàstic. Una ampolla de litre és adequada, la part superior de la qual es talla. A l’ampolla baixem 2 carcasses d’arengada, col·locant-les amb les cues cap amunt.
   
7. Aboqueu la marinada en una ampolla de plàstic perquè cobreixi completament tota l’arengada. En lloc d'una ampolla de plàstic, és possible greixar el peix en qualsevol altre recipient.
   
8. Tanqueu l’arengada amb una tapa i deixeu-ho salar 2-3 dies. Es recomana posar el peix en un lloc fresc, és possible posar-lo a la nevera. Si obteniu l’arengada al cap de 2-3 dies, resultarà ser de sal mitjana. És possible menjar peix en un dia, però després resultarà una mica salat.
   
9. Abans de servir, es pot tallar arengades salades a filets i tallar-les a trossos petits. També es pot servir peix amb vinagre fresc o escabetjat en vinagre. És possible ruixar l’arengada preparada amb anet fresc, julivert o ceba verda picada. Qualsevol plat lateral, especialment el puré de patates, és adequat per al peix.
   

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, aprendràs com cuidar-se i simplement escabetx l’arengada en una ampolla de plàstic o qualsevol altre recipient. Es dóna una descripció detallada de cada pas de cocció, de manera que no hauríeu de tenir més preguntes en el procés de sal del peix. S’indiquen totes les espècies i espècies necessàries que aporten aroma d’arengada i sabor ric.

Altres receptes de peix