Amanida de tofes "tendre" amb api i poma 🥗

Electrodomèstics i estris de cuina: ratlladora, taula de tallar, ganivet, bol, cullera.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Es recomana prèviament bullir i refredar l’ou de pollastre.
   
2. Fem apòsits d’amanides. Per fer-ho, afegiu-hi mostassa, pebre mòlt, sal i afegiu-hi una mica de verd fresc o congelat a la crema agra. Barregeu bé. Si no t’agrada la mostassa, no pots afegir-la en absolut.
   
3. El porro rentar i tallar les parts blanques i de color verd clar. La part de color verd clar es talla a la meitat i es renta a fons. Aquestes parts de la planta les utilitzarem per a l’amanida. Tallem la part blanca en anelles fines. I de color verd clar - mig anells. El gust d'aquesta amanida depèn de la tallada fina de les verdures.
   
4. Agafem un bol o un plat profund en el qual farem una amanida. Escampar la primera capa de porro picat.
   
5. Netegem el costat exterior i aspre de l’api i les tallem a les vores. Les tiges preparades també es tallen finament. Escampar l'api picat una segona capa d'amanida.
   
6. Peleu la poma. No cal fer-ho amb antelació perquè no s’enfosqueixi. Traieu el nucli i fregueu-ne ràpidament la poma directament a l’amanida amb un ratllador gros. Bon anivellament. Aquesta serà la nostra tercera capa.
   
7. Tanqueu completament el guarniment d'amanides.
   
8. Netegem l’ou i el triturem directament a l’amanida en un ratllador mitjà o fi. Aquesta serà la capa final. Posem un bol d’amanida a la nevera durant 2 hores a remull. Després d’això, el podem treure de la nevera i servir-lo a taula. Al seu gust, adornarem amb verds. Bona gana!
   

Opcions de cuina

Amanida amb api pecíol i poma es pot preparar d’altres maneres:

• No podeu afegir un ou.
• Hi ha opcions amb pit de pollastre o filet. Una amanida així serà més satisfactòria.
• De vegades es condueix a base de maionesa, no de crema agria.
• Podeu afegir nous de triturat o pinyons si voleu.
• Si controleu el pes i preferiu els aliments baixos en calories, podeu omplir l’amanida amb oliva o qualsevol altre oli. Si voleu, afegiu-hi suc de llimona.
• De vegades afegir una capa de bolets adobats.
• En una realització de l'amanida, s'afegeixen pastanagues ratllades a l'api i a una poma.

Recepta de vídeo

Us presentem la recepta de vídeo per preparar l’amanida de tendresa amb api i poma. Veureu el senzill i ràpid de fer una amanida amb els ingredients habituals.