Electrodomèstics i estris de cuina
- un ganivet
- tauler de tall
- ratllador
- una cullera
- bol d'amanides
Els ingredients
- Pastanagues coreanes - 200 g
- Formatge dur - 150 g
- Pollastre fumat: 500 g
- Tomàquets - 2 peces.
- Maionesa: per a l’amanida d’amanides
- Sal al gust
Pas cuinar
- Picar finament els cubs de pollastre fumat de 500 g (podeu utilitzar una mama o pernil per amanir). Tau els dos tomàquets vermells de mida mitjana.
- En un ratllador gros, ratlleu 150 g de formatge dur.
- Barregeu en el bol de l’amanida tots els ingredients picats: carn, tomàquets i formatge, afegiu-hi 200 g de pastanagues coreanes.
- Condimenteu l’amanida amb maionesa, afegiu-hi tanta maionesa com vulgueu, barregeu l’amanida. Salar l’amanida al gust.
Com fer pastanagues coreanes a casa
- Peleu i renteu 2 kg de pastanagues (escolliu una pastanaga llarga). Piqueu les pastanagues amb una trituradora o piqueu-la amb un ganivet. Proveu de preparar les pastanagues perquè les tires siguin llargues.
- Aboqueu-hi un bol de pastanagues 2 cda. l sal, triturar les pastanagues amb les mans i esperar fins que comenci a sucar (uns 10-15 minuts).
- Mentre que les pastanagues estan en infusió, peleu una ceba i piqueu-la de qualsevol manera que sigui convenient per a vosaltres.
- Escalfeu 60 ml d’oli vegetal en una paella i aboqueu-hi la ceba picada, fregiu-la lleugerament fins que estigui tova.
- Moveu les cebes per alliberar la meitat de la cassola i tireu-hi allí pebre vermell mòlt (al vostre gust; el pebre més agut i més picant, més agudes seran les pastanagues). Deixeu que es fregeixi una mica de pebrot i ceba (30-40 segons) i apagueu el foc.
- Peleu 1 cap d'all.
- Quan les pastanagues estiguin en infusió, escorreu el suc resultant, afegiu-hi 2 cullerades. l sucre i coriandre mòlt al gust. Afegiu els alls a les pastanagues passant-ho per la premsa d'all, o piqueu bé amb un ganivet. Aboqueu la barreja calenta d’oli, ceba i pebre vermell en un bol de pastanagues.
- Aboqueu 2 culleradetes en una pastanaga. vinagre i, a continuació, trosseu gruixut un munt de cilantro fresc i afegiu-les a les pastanagues, barregeu-ho tot bé.
Recepta de vídeo
A la recepta del vídeo, veureu quina amanida s’obté després de barrejar tots els ingredients.
Vau aprendre a fer amanida de pastanaga fumada i pastanaga coreana. Es tracta d’una amanida senzilla i insòlita que agradarà a qui ho prova. Ja heu preparat una amanida? Com t’agrada aquesta recepta? Quins altres ingredients s’hi afegirien? Escriu la teva opinió als comentaris.