Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, cassola, tauler, ganivet, bol gran, culleradeta
Els ingredients
| Component | Quantitat |
| Calamar | 500 g |
| La col picant | 1/2 unitats. |
| Blat de moro en conserva | 1 pot |
| Ou de pollastre | 2 peces |
| Maionesa | per a la recàrrega |
| All sec | 1/4 cullerada |
| Sal | tastar |
Pas cuinar
En l’etapa preliminar, cal bullir 2 ous. A més, cal netejar els calamars tallant-los, tallant les restes dels interiors i la placa de quitina.
- Quan l’aigua bull, s’hi afegeix una quantitat moderada de sal. Els calamars tractats s’immersen en aigua bullent alhora. Les carcasses petites es bullen uns 10 segons aproximadament des del moment de l’aigua bullent, per a les grans aquest període és de 15 segons.
- Mentre el calamar es refreda, es talla la meitat del cap de la col de Beijing. Per fer-ho, un cap de col es talla longitudinalment en quatre parts, i després es talla a través. S'aboca l'ingredient processat en un bol gran.
- Els dos ous bullits i pelats es trossegen a un cub petit i s’aboca a un bol de col xinès.
- Quan els calamars s’han refredat, s’han de tallar a tires. Si les carcasses són petites, simplement es poden tallar en anelles, s’hauran de triturar més les més grans. Els calamars a rodanxes s’envien a un bol amb la resta d’ingredients.
- Del blat de moro en conserva, heu d’escórrer tot el líquid, després s’aboca l’ingredient en un bol gran de calamar.
- S’afegeix maionesa al bol. Serveix de benzinera i la seva quantitat es tria a criteri personal.
- Sense remenar, es fa un petit embut a la maionesa, després s’hi aboca 1/4 culleradeta d’all sec. Barregem una mica la barreja, sense remenar amb la resta d’ingredients. Alternativament, podeu utilitzar all fresc en una quantitat superior a 1/2 de gra.
- Els ingredients es barregen bé perquè la maionesa es distribueixi entre tots els components del plat. En aquest sentit, el procés d'elaboració d'una amanida amb calamars i col de Beijing acaba al final, bon apetit.
Recepta de vídeo
Un vídeo de l’autor d’una recepta d’amanides amb calamars i col de Pequing visualment i amb comentaris detallats explicaran tot el procés de cocció. Podeu utilitzar-lo tant abans de l’inici de les vostres pròpies accions com durant les dificultats que van sorgir amb instruccions pas a pas. En cada cas, el vídeo proporcionarà informació completa, que simplificarà les manipulacions culinàries posteriors.
Amanida de calamars i col de Pequín és un plat amb una textura lleugera i un contingut baix en calories tot i que hi ha ou i rostit. Tot gràcies a l’abundància de col, que serveix de “plat secundari” al marisc bullit tendre. Una combinació excel·lent d’uns quants ingredients, així com una tècnica de cuina ràpida i senzilla fan de l’amanida un plat fantàstic per a cada dia. Per tal de saturar el gust i l'aroma del menjar, donant-li colors rics, podeu utilitzar diverses espècies. Aquests inclouen anís, fonoll, romaní, alfàbrega, menta, sàlvia, estragó, farigola, julivert i coriandre. I com valora la recepta d’amanides amb calamars i col de Pequín? Expliqueu-nos els vostres pensaments deixant un comentari.