Electrodomèstics i estris de cuina:paella - 2 peces., ganivet, taula de tallar, cullera, molí de pebre, batedora, amanida.
Els ingredients
| Faves blanques enllaunades | 1 pot |
| Ous | 3 peces |
| Verd julivert, anet, ceba | 1 munt |
| Tomàquet fresc | 1 unitat |
| Filet de pollastre | 200 - 250 g |
| Sal | tastar |
| Allspice | tastar |
| Nata agria 20% | 150 g |
| Cogombre adobat | 2 peces |
| Alls | 2 - 3 peces. |
| Alfàbrega seca | 1/3 cullerada |
Pas cuinar
Preparació del producte
- Bulliu 200 - 250 g de pollastre per obtenir 100 - 150 g de carn bullida necessaris per a una amanida.
- Coure 3 ous durs.
- Les mongetes blanques es poden prendre en conserva, o es poden cuinar durant 30 o 40 minuts, després de remullar-se durant la nit.
Amanida de cuina
- Daus 100 - 150 g de filet de pollastre bullit.
- També tallem 3 ous bullits a daus.
- Daus 1 tomàquet fresc i ajustat.
- Picar finament un munt de greixos, format per cebes verdes, julivert i anet.
- Ho posem tot en un bol d’amanides profundes. Estenem les faves en conserva de la gerra. Afegiu sal al gust.
- Tritureu allspice negre al molí, afegiu-lo al gust. Repartim la salsa de crema agra, que inclou cogombres adobats, alls, alfàbrega seca i crema agria al 20%. Primer, poseu unes cullerades de salsa, barregeu-ho tot, si cal, afegiu-ne més.
- Amassem bé l’amanida de manera que es reparteixi uniformement les verdures picades.
Podeu decorar el plat amb rams de verdures i plats de tomàquet trossejats.
Salsa Crema Acidosa
- Daus 2 cogombres escabetxats.
- No trosseu molt finament 2 - 3 grans d'all.
- Ho enviem tot a la batedora. Escampem allà 150 g de crema agra.
- Tritureu allspice negre al molí, afegiu-los als cogombres. Espolvoreu 1/3 cullerada. alfàbrega seca. Si hi ha fresc, afegiu-ne 2 - 3 fulles. L’albahaca es pot substituir per anet, però el gust serà diferent.
- Tritureu la batedora.
La salsa de crema agre és a punt, podeu amanir amanida.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure una recepta ràpida d’una amanida amb mongetes i pollastre. Veureu com de grans es tallen els daus per a l’amanida, com s’amaneix amb salsa i com es pot decorar.
Aquí podeu veure com cuinar una salsa lleugera de crema agra. En quins ingredients consisteix, com moldre les verdures i quina consistència resulta.
Si voleu provar algun plat nou, prepareu una amanida amb mongetes i pollastre. Amanida en preparació és molt senzilla i, alhora, molt satisfactòria. El plat adquireix un gust sorprenent gràcies a la salsa de crema agra i no és tan pesat com la maionesa. I una amanida és adequada tant per a un sopar familiar normal com per a una taula festiva. I la salsa de crema agra es pot utilitzar no només com a apòsit per a amanides, sinó també com a addició de pepites, ales i diversos dolços, que estan fregits o cuits al forn.