Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- paella
- plaques;
- ratllador;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- endoll;
- una cullera.
Els ingredients
- Saury en conserva en oli: 1 llauna
- Patata - 4 peces.
- Ous: 5 peces.
- Maionesa - 300 g
- Ceba - 1 unitat.
- Pastanagues - 2 peces.
- Dill Greens - 50 g
Pas cuinar
- Bulliu 5 ous de pollastre, 4 patates i 2 pastanagues fins que estiguin cuits.
- Refreda els ous, pela i separa els blancs dels rovells.
- Remeneu les clares d'ou a la ratlladura.
- Refredar les patates i les pastanagues, pelar i ratllar en una ratlladora mitjana en diferents plats.
- Peleu una ceba petita i piqueu-la a un cub petit.
- Poseu el saury en conserva en un plat i trinxeu-ho amb una forquilla junt amb la mantega.
- Agafeu una placa per servir, poseu l’anella de cuina al centre, la vora del plat de cocció dividit o feu un anell de diverses capes de paper.
- Poseu la meitat de les patates ratllades amb la primera capa i condenseu-la amb una forquilla.
- A continuació, poseu-hi el peix en conserva picat.
- Espolseu el peix amb una capa de ceba picada i greixeu les 3-4 cullerades. l maionesa.
- A continuació, poseu-hi les proteïnes ratllades i les pastanagues ratllades. Segellar cada capa amb una forquilla.
- Una capa de pastanagues greixem 3-4 cullerades. l maionesa.
- A continuació, poseu les patates restants i greixeu generosament 5 cullerades. l maionesa.
- Talleu 50 g d’anet fresc i espolseu amanida a la vora del costat.
- Triturem els rovells bullits amb una forquilla, les mans o la reixa. Espolseu la meitat de l’amanida amb rovells d’ou picats.
- Netegeu les vores del plat amb una tovallola de paper i traieu suaument la forma en què es va recollir l’amanida. L’amanida està a punt, bon apetit.
Recomanacions de cuina
- En lloc de saury en conserva, és adequada la sardinella o la verat en oli.
- Aquesta amanida serà encara més gustosa si feu servir maionesa casolana.
- Recollint l’amanida amb l’ajuda de l’anell, podeu veure totes les capes. Opcionalment, no podeu utilitzar l’anell, fer una porció per servir o recollir l’amanida en un bol d’amanides profundes i transparents.
- Opcionalment, les capes d’amanida poden ser sal i pebre.
Recepta de vídeo
Per veure tots els processos d’elaboració d’una amanida mimosa amb saury, consulteu la recepta de vídeo pas a pas.
Assegureu-vos d’intentar cuinar una amanida mimosa tan bonica i deliciosa segons aquesta recepta. En els comentaris, compartiu les vostres impressions i expliqueu-nos en quines vacances es va preparar aquesta amanida.