Electrodomèstics i estris de cuina: diversos bols profunds, tauler, balances de cuina i altres accessoris de mesura, un ganivet afilat, una cullerada.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| mongetes bullides | 200 g |
| pebrot | 1 unitat |
| cogombre de mida mitjana | 1 unitat |
| Ceba de Yalta | la meitat |
| rave | 4 ulls |
| verds d’anet | 4-5 branques |
| oli d’oliva | 40 ml |
| llavors de mostassa | 20 g |
| pebre negre mòlt | tastar |
| sal de taula o de mar | tastar |
| vinagre balsàmic | 40 ml |
| cebes verdes | 2 peces |
| botifarra fumada | 50 g |
| nous pelats | 30-50 g |
Pas cuinar
Prepareu els productes
- Netegem la meitat de la ceba de Yalta de la closca i la tallem a mitges anelles fines.
- Tallem el pebrot petit per la meitat, i després traiem les llavors, la tija i tallem la carn blanca. Talleu la verdura a tires fines, la longitud de la qual no superi els 2-2,5 cm. Posem els dos ingredients en un recipient profund i espolsem 40 ml de vinagre balsàmic. En lloc de vinagre, podeu utilitzar una barreja formada per 2 culleradetes de suc de llimona i 1 culleradeta de mel líquida.
- Remeneu bé les verdures i, a continuació, reserveu-les per a l'escabetx. Mentrestant, en un bol profund per enciam l'enciam, poseu 200 g de mongetes bullides.
- Netegem, rentem i piquem finament dues cebes verdes, i després enviem els greixos a les mongetes.
- Tallem un cogombre fresc en cercles prims i, després, els tallem a tires.
- Igualment, tallem quatre raves mitjanes. Els raves es poden substituir per api o daikon.
- Es tallen finament 4-5 espigues d’anet amb un ganivet ben esmolat i després s’envien a un bol amb la resta de productes.
- L’últim tallat a tires 50 g de botifarra fumada i l’afegim a les mongetes.
Prepareu un apòsit
Aboqueu 40 ml d’oli d’oliva en un bol de ceba escabetxada i pebre dolç. Hi afegim 20 g de llavors de mostassa i la quantitat desitjada de pebre negre mòlt. Agiteu bé el guarniment i envieu-lo a un bol per a les verdures, les mongetes i la botifarra picades.
Etapa final
- Barregeu bé tots els components de l’amanida, intentant distribuir-los de manera uniforme entre ells. Mesurem 30-50 g de nous pelats, després els trenquem a trossos petits amb les mans i els enviem a l’amanida. En lloc de nous, podeu utilitzar cacauets, ametlles, anacards i qualsevol altre tipus de fruits secs.
- En aquesta fase, proveu l’amanida amb la sal i, si cal, afegiu-ne la quantitat adequada. En lloc de sal, podeu afegir salsa de soja i, després, l’amanida adquirirà un aroma sorprenent. De nou, remeneu-ho tot a fons i, a continuació, deixeu l’amanida de banda deixant que es cogui durant 10-15 minuts. Durant aquest temps, tots els ingredients queden ben saturats amb l’amaniment. Abans de servir directament, es torna a barrejar l’enciam, després es trasllada a un bol d’amanides i es serveix.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo demostra la producció pas a pas d’una amanida d’estiu de mongetes bullides, embotits i diverses verdures fresques.
Ara ja sabeu fer una amanida de mongetes bullides i molt gustoses amb les vostres mans. Si voleu compartir les vostres versions d’aquest regal, no dubteu a descriure la recepta als comentaris.Tampoc no oblideu fer una valoració veritable de les qualitats degustants de l’amanida de mongetes bullides feta segons les instruccions anteriors. Bona gana!