Electrodomèstics i estris de cuina:
- un ganivet;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- guants de goma;
- tauler de tall;
- plats profunds per a ingredients;
- Segador coreà
- premsa d'all;
- una paella;
- fogó.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| remolatxa | 1 unitat |
| pastanagues | 1 unitat |
| alls | 2 dents. |
| coriandre | 1 cullerada |
| sucre | 1 cullerada |
| pebre vermell mòlt | 1 cullerada |
| pebre negre mòlt | tastar |
| sal | tastar |
| pebre vermell dolç | 0,5 culleradetes |
| vinagre 7% | 3 cda. l |
| oli vegetal | 5 cda. l |
| llavors de sèsam | a voluntat |
Pas cuinar
- Rentem i pelem 1 remolatxa d'arrel i 1 pastanaga mitjana. Fregiu-les amb un ratllador coreà.
- En una paella petita afegir 5 cullerades. l oli vegetal i escalfeu-ho bé.
- A les verdures ratllades i barrejades, aboqueu 1 cullerada. sucre, coriandre i pebre vermell.
- Mitjançant una premsa, tireu-hi 2 dents d’alls i envieu-los als ingredients.
- Seguint els alls, afegiu-hi 0,5 culleradetes a les verdures. pebre vermell, sal i pebre negre al gust.
- Amanida de vestir 3 cda. l vinagre i oli calent en una paella.
- Ho barregem tot bé i podem servir el plat sobre la taula, opcionalment decorant-lo amb llavors de sèsam.
L’amanida preparada resulta molt saborosa, sana i molt perfumada. Té un contingut baix en calories, cosa que la fa fantàstica per a una dieta.
Ja ho sabeu? Per tal que la remolatxa conservi totes les seves propietats útils durant la cocció, no es recomana pelar-les. Això es pot fer al final de cuinar la verdura, després de baixar-la en aigua freda. A més, amb antelació, no cal tallar la cua de l’arrel.
Consells útils
Tot i que una amanida amb remolatxa i pastanagues es prepara amb molta rapidesa i facilitat, hi ha certs matisos que ajudaran a fer-la encara més saborosa, i també facilitaran molt el procés de cocció:
- Com que la remolatxa és un tint natural molt fort, és millor protegir les mans amb guants de goma.
- Si no teniu un ratllador coreà especial, es poden tallar les verdures a tires fines amb un ganivet.
- Proveu de condimentar les espècies en un lloc específic i després aboqueu-hi oli calent directament. Aquesta tècnica ajuda a donar a l’amanida un aroma increïblement fort i agradable.
- El millor és barrejar els ingredients amb les mans, esprémer lleugerament les verdures. Així començaran el suc i l’amanida resultarà no tan dura i més saborosa.
- Si no us agrada la remolatxa crua, també podeu bullir-la.
Recepta de vídeo
Hi ha un gran nombre d’opcions diferents per preparar una amanida amb remolatxa i pastanaga. Us recomanem que mireu un vídeo detallat amb una d’aquestes receptes.
T’agrada aquesta opció per cuinar amanides de remolatxa? Potser vau decidir experimentar i complementar la recepta amb alguna cosa de vosaltres mateixos? No oblideu deixar els vostres comentaris i compartir recomanacions culinàries als comentaris.