Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients;
- gerres amb tapes;
- paella
- escàpula;
- una cullera;
- un ganivet;
- bord.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Carbassó | 1 kg |
| Tomàquets | 1,5 kg |
| Pebrot | 4 ulls |
| Alls | 4-5 peces. |
| Sucre | 100 g |
| Sal | 1 cda. l |
| Vinagre 9% | 1 cda. l |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Tallau els carbassons. Talleu els tomàquets a tires. Talleu el pebre a tires. Picar els alls fins.
- Posem els tomàquets en una cassola, els posem a la cuina. Afegiu el sucre, la sal i la calor, tot remenant.
- Quan el suc bull, coure els tomàquets durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
- Aboqueu el carbassó, afegiu-hi pebre.
- Aboqueu oli vegetal i barregeu-ho.
- Després que tot bulli, coure uns 30 minuts més.
- Afegir l’all 15 minuts abans de coure-ho.
- Aboqueu vinagre un parell de minuts abans de coure i tapeu-ho amb una tapa.
- Porteu-ho a ebullició i traieu-ho del foc.
- Enviem l’amanida acabada a gerres esterilitzades, tanquem les tapes.
- Gireu les llaunes cap per avall, emboliqueu-les i deixeu-les refredar.
Variacions de cuina
Per elaborar una amanida de carbassó segons una recepta senzilla, no necessitareu res especial, només uns ingredients senzills i aquesta instrucció. A més del que hi ha a la recepta, podeu afegir qualsevol verdura al vostre gust. Per exemple, si voleu que l’amanida sigui picant, afegiu un pebrot calent a la recepta, tallat a trossos petits. També podeu afegir grans de pebre i fulles de llorer.
Si voleu que l’amanida sigui més tendra, afegiu la pasta de tomàquet. Per fer que l’amanida estigui més saturada al gust, afegiu-hi espècies. Les espècies de terra inclouen el coriandre mòlt, el safrà, les herbes seques o el llúpol. A partir d’herbes seques s’hi poden afegir herbes italianes o provençals. Assegureu-vos de provar una amanida de carbassó i pebre seguint aquestes recomanacions.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a fer amanida de carbassó i pebre amb una recepta senzilla. L’autor del vídeo us explicarà com fer els preparats a base de verdures i com enrotllar llaunes. Que tingueu una bona vista!