Electrodomèstics i estris de cuina: paella antiadherent, forn, tamís petit per filtrar salsa, paper pergamí, ganivet, tauler, placa de servir adequada.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Salmó | 150-170 g |
| Oli vegetal | 45 g |
| Crema 12% | 100 ml |
| Vi blanc sec | 100 ml |
| Cebes | 1 unitat |
| Fulla de llorer | 2-3 peces. |
| Sal | tastar |
| Pèsols negres | 5-6 peces. |
| Fesols de mostassa | 20 g |
Pas cuinar
- Rentem a fons i comprovem la presència de llavors un filet de salmó amb un pes de 150-170 grams.
- Li diem al peix 15 grams d’oli vegetal, sal al gust i posem sobre paper pergamí.
- Preescalfeu el forn a 190 graus centígrads i poseu-hi el peix durant 6-7 minuts. Si no teniu una brasa al forn, poseu primer el salmó a la planxa.
- Pelem una ceba de la closca i la tallem a un cub.
- Aboqueu 30 grams d’oli vegetal a una paella antiadherent i poseu-lo a la cuina perquè s’escalfi. Quan l’oli s’escalfi, aboqueu-hi les cebes picades i fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Afegiu 100 mil·lilitres de vi blanc sec a la cassola i evaporeu l’alcohol.
- A continuació, afegiu dues o tres fulles de llorer, 5-6 pèsols de pebre negre i 100 mil·lilitres de 12% de nata.
- Salar una mica i afegir 20 grams de llavors de mostassa. Barregeu bé i feu a foc lent a foc lent durant 3-4 minuts. A continuació, filtreu la salsa en un plat adequat, poseu-hi el peix acabat i serviu-lo.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- A més del fet que normalment es serveix peix ja en una salsa cremosa, si es vol, aquests dos productes es poden servir per separat. És a dir, aboqueu la salsa acabada a l'embarcador i doneu la possibilitat a la persona de regar el peix o no.
- Aquest peix es pot acompanyar amb amanides de verdures i pa fresc torrat.
- També poden ser adorns adequats els tomàquets cherry, les falques de llimona i les herbes fresques.
- Com a plat fort, els purés de patates, les patates fregides, l’arròs o el bròquil són excel·lents. Tot depèn de les preferències gastronòmiques dels membres de la família.
- El vi blanc sec i semi-dolç va bé amb el peix en una salsa cremosa.
- Normalment, el plat se serveix calent, immediatament després de la cocció. Però si s’ha de guardar la porció, cal col·locar-la en un recipient amb tapa i col·locar-la a la nevera. Però no més de 24 hores. Si és possible, guardeu la salsa i el peix per separat.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, podeu veure com cuinar un sopar deliciós, ràpid i deliciós. Aquest plat guanyarà el cor del teu ésser estimat.
De vegades es vol mimar als teus éssers estimats amb alguna cosa especial, però no hi ha temps per preparar plats complexos. A continuació, podeu venir a la recepta de peix de rescat amb una salsa cremosa. I amb quina freqüència cuines un peix? Quines salses preferiu? O potser sabeu com es pot complementar de forma rendible aquesta recepta? Escriviu-ho als comentaris per a més debats!