Com aprendre a cuinar deliciós peix al forn amb pastanagues i cebes

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, ganivet, ratlladora, cullera, estofat, paella, paper de paper, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per cuinar peix amb pastanaga, avui utilitzarem salmó coho. Podeu utilitzar qualsevol altre peix: el lluç, el salmó o el bacallà són fantàstics. El principal és que sigui dens i sense ossos petits. Rentem el peix, tallat a porcions. Necessitarem aproximadament 1,3-1,5 kg.
   
2. Tireu la farina en un recipient a part, ruixeu-la amb 0,5 culleradetes. sal i 0,5 cullerades. litres de sucre, barreja. Introduïu els peixos porcionats en farina per les dues cares.
   
3. Posem la cassola al foc, hi aboquem oli vegetal, deixem que s’escalfi i fregim cada tros pels dos costats fins que estiguin daurades. Recomanem posar peix fregit a les tovalloles de paper per eliminar l’excés de greix.
   
4. Després prepareu les verdures. Netejem 5 trossos de pastanagues, esbandim, ratllem amb els daus en una ratlladora de pastanagues coreanes. Si no és així, utilitzeu l’habitual, gran.
   
5. Després peleu les quatre cebes, esbandiu, talleu-les a mitges anelles.
   
6. Aboqueu l’oli vegetal a la planxa, escalfeu-lo i envieu-hi la ceba. Fregiu fins que quedi transparent durant 2-3 minuts, remenant de tant en tant.
   
7. A continuació, afegiu la pastanaga a la ceba, barregeu-la, fregiu-la un parell de minuts. Les pastanagues absorbeixen fortament l'oli vegetal, de manera que cal afegir un parell de cullerades més si cal.
   
8. Aboqueu dos gots d’aigua i 3-4 cullerades de pasta de tomàquet al sofregit de verdures, barregeu-hi, després afegiu-hi un altre got d’aigua, cobriu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
   
9. Després d’això, afegiu-hi una cullerada de sucre i una culleradeta de sal, cinc pèsols de pebre negre, dos grans, dues fulles de llorer. Podeu afegir altres espècies com vulgueu.
   
10. Quan les verdures estiguin a punt, enceneu el forn a escalfar 180 graus. En una petita fulla de forn, repartiu uniformement la meitat del sofregit de verdures pel fons.
    
11. Des de dalt posem rodanxes de peix fregit en una capa uniforme i ho cobrim amb una capa de rostir de la segona meitat de verdures.
    
12. Tapeu la fulla de forn amb paper film, envieu-la al forn durant 30-40 minuts.
    
13. Passat aquest temps, traiem el peix i la pastanaga del forn, el servim calent a taula.
    
14. En un plat de servir hi estenem un tros de peix amb rostit de pastanaga. El peix és molt sucós, tendre. Els aliments es poden conservar a la nevera en un recipient tancat durant 5-7 dies. Fins i tot es pot menjar fred.
    

Recepta de vídeo

Després de veure aquest vídeo, entendreu completament en quines porcions es talla el peix, fins a quin punt es fregeix, quina mena de rostit de pastanaga resultarà en un plat preparat.

Altres receptes de peix