Electrodomèstics i estris de cuina:escalador de peix, tauler de tall, ganivet, ratllador, forn, forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Peix de salmó rosa | 1 unitat |
| Pastanagues | 2 peces |
| Cebes | 2 peces |
| Maionesa | 150 g |
| Formatge | 150 g |
| Oli vegetal | 3 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
Pas cuinar
- Picem i rentem el peix de salmó rosat. Separeu el filet i talleu-lo a porcions. Sal i pebre al gust.
- Greixeu una planxa amb oli vegetal.
- Escampar el salmó rosat picat en un forn.
- Fregueu les pastanagues amb un ratllador gros.
- Dividim la ceba per la meitat, després de nou per la meitat i piquem les mitges anelles petites.
- Greixi el salmó rosat amb una fina capa de maionesa. Podeu utilitzar baixes calories.
- Escampem pastanagues per sobre, i després les cebes.
- Freguem una mica de formatge i al damunt ho lubricem generosament amb maionesa.
- Enviem la cassola al forn. Coure al forn a una temperatura de 180 a 200 graus durant 40 minuts.
- Quan el formatge estigui totalment fos i daurat, talleu el formatge i la crosta de maionesa i serviu-ho. Bona gana!
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Aquest plat és perfecte per a qualsevol plat. Podeu utilitzar puré de patates o verdures al vapor.
- Els peixos molt ben cuits van bé amb les patates al forn.
- Per diversificar el gust del plat, podeu afegir els vostres condiments preferits.
- Abans de servir, es pot decorar peix sota un abric de pell amb fulles verdes o petites llesques de llimona.
- També es pot servir amb una llesca de pa lleugerament cruixent.
- Si utilitzeu fulles d’enciam per servir peix, folreu-les amb un plat, el plat us resultarà molt més apetitós.
- Aquest plat també es pot servir en un plat pla, guarnit amb un raig de cilantro o julivert, amb diverses llesques de tomàquet.
- I podeu posar un tros de peix sota un abric de pell al centre del plat, i al seu voltant disposar petites branquetes d’anet fresc o qualsevol altra verdor.
- Els amants de la magrana sovint ruixen el plat acabat amb llavors de magrana, però això no és necessari.
Ja ho sabeu? L’olor de peix és molt específica i molt sovint es menja als plats tant que gairebé no es pot rentar. Per evitar que això passi, tapeu la fulla de forn amb paper film i poseu-hi el peix. Per treure l’olor de peix de les mans o del ganivet, podeu netejar-les amb suc de llimona o vinagre. És molt important cuinar peix abans de servir directament. El peix refredat i reescalfat perd una part important del seu gust.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendreu a cuinar peix saborós i saludable sota un abric de pell. L’autor descriu detalladament cada pas de la preparació, a partir del tall de peix i acabant amb la cocció directa. El plat utilitza un mínim d’ingredients, a saber: peix, ceba, pastanaga, formatge i maionesa.
Ara, ja sabeu cuinar peix suculent i saludable amb un abric de pell al forn, i en qualsevol moment podeu agradar a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats. I amb quina freqüència cuites el peix? Fes servir maionesa o formatge? O prefereixes marinar abans de coure? Quins trucs poden fer que un peix sigui fragant i tou? Comparteix la teva experiència en els comentaris.
Altres receptes de peix
Pangasius al forn
Navaga al forn al forn
Tartalets amb peixos vermells
Kebab al forn amb confitura de ceba, cuit al forn
Mar marina al forn en paper
Navaga al forn al forn
Tartalets amb peixos vermells
Kebab al forn amb confitura de ceba, cuit al forn
Mar marina al forn en paper
Bona gana!