Com aprendre a cuinar deliciós peix sota la marinada al forn

Electrodomèstics i estris de cuina: planxa, fulla, paella, cullera, taula de tallar, ganivet.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, cuidem les verdures. Netejem 5 trossos de pastanagues mitjanes, esbandim, ratllem les papes en una ratlladora per a les pastanagues coreanes. Si no en teniu, utilitzeu un ratllador normal i gruixut. Netegem quatre cebes, esbandim, tallem a mitges anelles. Les bombetes es fan grans. Si en teniu de petits, necessiteu 8 peces.
   
2. Tamisar 1,5-2 tasses de farina en un plat amb un fons ample, afegir un parell de pessics de sal i sucre, barrejar bé. Cuinarem de lluç. Podeu prendre qualsevol peix que vulgueu. El bacallà, el salmó i el salmó coho són perfectes. Primer, trinxeu el peix, traieu-ne tots els costats, talleu-vos el cap. Les tisores tallen les aletes, la cua. Esbandiu bé, talleu-les a porcions. Ara enrotlla cada tros de peix en farina.
   
3. Enviem la cassola al foc, hi aboquem 3 cullerades soperes d’oli vegetal, deixem que s’escalfi i s’escampi el peix. Fregiu-les a foc alt a banda i banda fins que estiguin daurades. Cobrim el plat pla amb una tovallola de paper i repartim el peix, de manera que traurem l'excés d'oli vegetal.
   
4. En una cassola o paella hi aboquem 3 cullerades. l oli vegetal, deixeu-ho escalfar i repartiu la ceba picada. Fregiu-ho a foc mitjà un parell de minuts fins que quedin transparents.
   
5. Enviem totes les pastanagues a la ceba, barregem a foc lent durant 2-3 minuts sota la tapa, remenant de tant en tant.
   
6. Afegiu a les verdures 1,5 tasses d’aigua i 4 cullerades de pasta de tomàquet. Barregeu bé, afegiu 1 cullerada. sal, 1 cda. l sucre, 5 pèsols de pebre negre, dues fulles de llorer, dos grans i un altre got d’aigua. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts. Si voleu, podeu afegir altres espècies com vulgueu.
   
7. Després d’això, agafeu el plat per enfornar, poseu-hi la primera meitat de les verdures guisades, i després poseu-hi els trossos fregits de peix. Tapeu uniformement la resta de les verdures. Cobrim la fulla de forn amb paper film, l’enviem al forn, la cocem a una temperatura de 180 graus 40 minuts.
   
8. Després d'això el traiem, traiem el paper, ho deixem refredar una mica. Serviu-lo a taula en plats porcionats juntament amb patates bullides. El peix amb verdures és molt sucós, es pot consumir com a plat completament independent. És molt saborosa, fins i tot freda. Per emmagatzematge, transferiu-lo a un recipient amb tapa i refrigereu-ho.
   

Recepta de vídeo

Si voleu veure el procés de cuina del peix sota l’adob al forn, us recomanem veure aquest vídeo. Aprendràs fins a quin punt guisem les verdures, com posem els ingredients en un forn, que s’obté després de la cocció.

Altres receptes de peix